Finalmente chegou a hora da “estação do churrasco”: antecipar o prazer de descanso e almoço ao ar livre, preparamos cuidadosamente marinada de carne, tentando fazer o mais delicioso churrasco para bom agradar e surpreender seus entes queridos. O principal não é cometer confundir e cozinhar o kebab mais delicioso e suculento como este fazer? Você pode ler sobre isso em nosso artigo sobre receitas. churrasco de porco.
O melhor é considerado um churrasco feito de cordeiro, kebabs de carne e frango também são populares, mas kebabs não são para o gosto de todos, kebab de porco é reconhecido como o mais saborosa e perfumada. Quando cozido corretamente, sempre sai muito frito, com uma crosta marrom dourada, a carne é tenra e saborosa. Para garantir o seu sucesso é garantido na preparação do churrasco, então você você deve escolher carne de porco. Vamos falar sobre as melhores receitas. churrasco de porco.
Escolha carne
Se você escolher o pescoço de porco – então o kebab vai sair delicioso e apetitoso. Carne de peito ou região lombar do porco.
A carne não deve ser muito gorda, mas um pouco de gordura deve haver uma camada para que a carne não saia também seco.
É aconselhável que a carne para churrasco não seja congelada.
Não descongele a carne na mesa ou no microondas, caso contrário a carne será difícil e sem gosto.
Ao escolher a carne, tenha muito cuidado – a carne deve ser mais fresco, o que significa que cheira bem e tem um rosa delicado cor.
Marinar carne de porco para churrasco
As receitas de kebab de porco são muito diversas, assim como as opções picles para eles. Começando com os simples como mix de limão suco, cebola e pimenta, você também pode usar molho ou carne de casaco frutas exóticas e várias especiarias. Para marinar carne de porco você pode usar quase tudo: a partir de ervas e especiarias frescas, a sucos de frutas e vários vinhos.
Chegando ao kebab de porco
Depois de ter selecionado a carne para o churrasco, você precisa decidir na escolha de uma marinada. Depois de descongelar a carne – você precisa cortá-la. Normalmente eu faço fatias de kebab de porco na forma de cubos em torno de 5 centímetros, em seguida, fique a carne na marinada.
Carne de porco jovem será decapada muito mais rápido.
Outros tipos de carne de porco marinada também são possíveis: isto pode ser cerveja e kvass, suco fresco, kefir ou apenas vinagre (mas depois carne Acontece que não é tão suculento).
Algumas pessoas tentam não adicionar sal à marinada porque acredite que então a carne fica mais dura.
Quase tudo pode ser usado para cozinhar churrasco macieira, cerejeira, tília, montanha de cinzas e muitos outros. Ou compre já carvões prontos.
Quando você começar a grelhar o kebab, não se esqueça de virá-lo, para que a carne seja frita uniformemente por todos os lados, ocasionalmente polvilhe carne com marinada, isso não vai dar carne para secar e dar-lhe uma suculência especial e sabor.
