Receita de pão caseiro Jamie Oliver – Receita detalhada cozinhar.
Você não pode fazer pão – tente isso muito A receita simples de Jamie Oliver e você pode assar perfumado assando em casa!
Valor nutricional de uma porção: (apenas 1 pão) Calorias 334, total gorduras 1,3 g., gorduras saturadas g., proteínas 12,5 g., carboidratos 66,8 g., fibra g., colesterol mg., sódio mg., açúcar g. Compartilhe com друзьями: 
Time: 55 мин.Dificuldade: fácil Quantidade: 1 pão Receitas usadas. recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 kg farinha com alto teor de glúten 12-12,5% e teor de cinzas 0,6% (farinha russa, grãos)
- 625 ml. água fria
- 3 saquetas de fermento seco, 7 g cada. ou 30 gr. fresco levedura
- 2 colheres de sopa. eu açucar
- 1 colher de sopa. eu sem uma lâmina de sal marinho raso
- Farinha para massa rolando
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha, massa de levedura
Preparação da receita:
- Etapa 1: faça um aprofundamento Despeje a farinha de pão limpe a superfície e faça um grande recuo no centro. Despeje metade da água no poço, adicione o fermento, o açúcar e o sal e misture com um garfo.
- Etapa 2: misture lentamente, mas com segurança farinha para o centro, tirando-a das paredes do recesso. Continue indo adicione farinha ao centro até obter uma consistência mingau e adicione a água restante. Continue misturando Agora você pode misturar mais rápido, tornando a mistura menos pegajosa. Mergulhe as mãos na farinha e sove a massa até coletar toda a farinha. (Em dependendo do tipo de farinha, adicional quantidade de água).
- Etapa 3: Amassar! Esta etapa é a mais importante! Um pouco Lubrifique com as mãos amasse bem a massa (pressione, dobre, bata e colete a massa em uma bola, repetidamente) por 4 ou 5 minutos até obter uma consistência uniforme e elástica.
- Etapa 4: levantar a massa Farinha. Coloque em uma tigela, cubra com papel alumínio e deixe por cerca de meia hora até não vai subir, em um lugar quente e úmido, sem correntes de ar. Vai melhorar o sabor e a textura da sua massa, significa que o fermento começou agir.
- Passo 5: Formando e Revisando o Pão Depois que a Massa duplo, libere ar dentro de 30 segundos. pressionando-o no fundo da tigela. Agora você pode formar a massa ao seu gosto (enrole em uma baguete, faça com um recheio ou pão). Deixe produtos moldados para a prova levantamento por 30 min. até uma hora até que dobrem de tamanho mais uma vez. Esta é a parte mais importante, pois a prova adicionará massa. a leveza, textura leve e macia que todos amamos pão fresco.
- Etapa 6: assar o pão Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Muito coloque delicadamente a massa sobre uma assadeira polvilhada com farinha forno pré-aquecido. Não bata a porta, senão você perca o ar quente que você precisa. Asse pão em por 25-30 minutos ou até ficar macio e dourado cores. Você pode verificar a disponibilidade tocando no fundo do pão – se o som estiver vazio, o pão está cozido, se não estiver, continue assar. Depois de cozinhar, coloque sobre uma gradinha e deixe deixe esfriar por pelo menos 30 minutos. Você pode congelar o restante receita de massa de pizza.
