Ravioli de beterraba com sementes de papoila – uma receita detalhada culinária. 
Photo of the dish: Марио БаталиTempo: 2 horas. Dificuldade: média Porções: 6 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Ravioli
- 450 gr beterraba, aparada e descascada
- 0,25 art. e 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 0,5 colher de sopa. ricota
- 0,5 colher de sopa. leite
- Massa básica para massas, receita abaixo
- 0,25 art. sementes de papoula
- 1 colher de sopa. manteiga derretida
- Queijo Karnia para decoração (pode ser substituído por queijo Montazio)
Massa básica para massas
- 3,5-4 colheres de sopa. farinha de trigo
- 4 ovos muito grandes
- 0,5 colher de chá azeite de oliva
Receitas com ingredientes semelhantes: beterraba, ravioli, massa fresca, leite, queijo ricota, sementes de papoila
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Despeje a beterraba com azeite de oliva. Embrulhe em papel alumínio e asse por 45 minutos até que fique bem macio. Retire do forno e retire as beterrabas ligeiramente arrefecidas. Amasse a paixão.
- Em uma tigela pequena, misture purê de beterraba, ricota e leite, misture bem com uma colher de pau. Pimenta e sal provar. Deixe esfriar completamente.
- Faça massa de macarrão e enrole muito finamente com máquinas para enrolar massas. Corte a massa em quadrados de 5 consulte Coloque uma colher de sopa cheia de beterraba no centro metade dos quadrados e cubra com os quadrados restantes no topo. Pressione ao longo das bordas para prender dois pedaços de massa. Anular com uma toalha úmida até a água ferver.
- Deixe ferver 6 litros de água e adicione 2 colheres de sopa. eu sal. Cozinhe o ravióli em água fervente até ferver, tornando-se macio, cerca de 5 minutos. Escorra e coloque o ravioli em uma panela grande uma tigela para servir. Mexa com manteiga derretida e sementes de papoula, sirva com queijo ralado, receita Ravioli com massa de pastelaria base: Despeje uma colina de 3,5 colheres de sopa. farinha no centro de uma grande tábua de madeira. Faça um entalhe farinha e adicione os ovos com azeite. Usando um garfo, bata ovos com manteiga para que eles comecem a misturar com a farinha nas bordas Quando o entalhe começar a se expandir, continue a varrer a farinha a partir da base do slide, para que o recesso permaneça em forma. A massa ficará homogêneo quando metade da farinha é usada. amasse a massa com as palmas das duas mãos. Assim que você tiver sucesso massa inteira, retire a massa do tabuleiro, raspe e descarte peças restantes. Polvilhe levemente a farinha no tabuleiro e continue amasse mais 6 minutos. A massa deve ser elástica e levemente pegajoso. Enrole a massa em um filme e deixe descansar por 30 minutos estenda a massa em uma máquina de macarrão para a espessura desejada.
