Como qualquer massa italiana, o ravioli combina bem com vegetais. Mas, em vez de molho de legumes, sirva-os com fatias finas berinjela cozida e tomate. Berinjela perfumada é ideal em combinado com recheio de ravioli de cogumelos da floresta. Polvilhe o prato queijo de cabra, que lhe dará um toque cremoso e picante manjericão. O prato é preparado de maneira muito simples e rápida, mas acontece incrivelmente saboroso, suculento e perfumado, como no italiano ресторане. 
Time: 25min Dificuldade: fácil Partes: 4 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 350 gr ravioli de cogumelos selvagens
- 450 – 550 gr. berinjela forte pequena
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros médios, aproximadamente 250 gr.
- 240 gr. queijo de cabra desintegrado
- 1 colher de sopa. ou 20 folhas de manjericão rasgadas
Receitas com ingredientes semelhantes: ravioli, berinjela, cogumelos, tomate, queijo de cabra, manjericão
Preparação da receita:
- Coloque uma panela de água no fogão e deixe ferver.
- Corte a casca em algumas partes da berinjela. Casca restante Adicione cor e textura ao prato. Berinjela pequena e resistente não é assim amargo e, por serem fortes, não absorvem muito óleo. Então que eles não precisam ser salgados e colocados sob a imprensa. Se você sair as berinjelas estão completamente descascadas e ficam muito duras.
- Coloque uma frigideira pequena em fogo moderadamente alto revestimento antiaderente. Corte a berinjela em pedaços 1×2 Despeje o azeite em uma panela, adicione o alho e berinjela. Mexa berinjela, sal e pimenta a gosto. Refogue por 5 minutos para dourar levemente, depois desligue o fogo e continue cozinhando.
- Enquanto isso, salgue a água fervente e despeje em uma panela. ravioli. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem ou 5 – 6 minutos para suavidade.
- Enquanto a massa estiver cozinhando, corte os tomates em cubos e polvilhe-os em uma panela para berinjela. Sal e pimenta a gosto.
- Escorra o ravióli e coloque-o em um prato comum ou em placas repartidas. Cubra com berinjela e tomate e polvilhe com manjericão e queijo. Se você colocar em porções pratos, então para cada porção vai na quarta parte do manjericão e 60 gr. queijo esfarelado.
