Ravioli caseiro com abóbora

Ravioli caseiro com recheio de abóbora e massa com espinafre.

Esses bolinhos caseiros reunirão toda a família quem gosta de passar tempo com a família. Depois de amassar massa, deixe descansar por 1 5 minutos. Use a faca ranhurada para cortar a massa e cobrir as bordas com um garfo, para que os bolinhos pareçam com produtos caseiros. Não perca a família um evento no qual todos possam participar.

Time: В рецептах используютсяrecipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Ravioli

• 500 gr. abóbora fresca, descascada e cortada em 2,5 cm. cubos
• 150 gr. manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa. creme gordo
• 1/2 folha de louro
• 2 colheres de sopa. eu sálvia fresca picada, bem como 6 pequenas folha para decorar
• 2 colheres de chá folhas de tomilho fresco picado
• 2 ovos batidos
• Sal e pimenta branca moída na hora
• 1 ovo, ligeiramente batido, para untar a massa
• Sêmola
• Massa de espinafre ou massa normal para cozinhar macarrão, veja a receita abaixo
• 2 colheres de sopa. caldo de galinha ou caldo de pato ferva, veja a receita abaixo
• 2 chalotas picadas

Massa de espinafre

• 250 gr espinafre fresco (cerca de 1 molho)
• 1,5 colheres de sopa. farinha de sêmola
• 1,5 colheres de sopa. farinha de trigo premium
• 1/2 colher de chá sal
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva

Massa de macarrão simples

• 1,5 colheres de sopa. farinha de sêmola
• 1,5 colheres de sopa. farinha de trigo premium
• 1 colher de chá sal
• 4 ovos
• 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva

Caldo de galinha

• Ossos de duas galinhas, cortados em pedaços
• 1 cenoura pequena, descascada e picada
• 1 cebola pequena, cortada em quartos
• 1 caule pequeno de aipo picado
• Talos de 1 molho de salsa
• 3-4 folhas verdes de alho-poró picadas (opcional)
• 1 raminho de tomilho fresco ou 1 pitada de tomilho seco
• Folha de louro
• 1/2 colher de chá pimenta branca
• 4 litros de água, aproximadamente

Receitas com ingredientes semelhantes: ravioli, abóbora, espinafre, farinha premium, ovos, massa fresca, louro, sálvia, tomilho

Preparação da receita:

1. Recheio de abóbora para равиолиНагрейте сковороду до среднейtemperatura e adicione 60 gr. manteiga. Quando o óleo começa adicione os cubos de abóbora e cozinhe, mexendo sempre, para não queima até que amoleça.Transfira a abóbora para panela, adicione metade do creme de leite e ervas e cozinhe em fogo lento fogo por cerca de 1 hora ou até amassar grosso e o líquido evapora. Mexa periodicamente para evite queimar. Retire do fogo e adicione mais 30 g. manteiga. Adicione os ovos, tempere, a gosto, com sal e pimenta e deixe o recheio esfriar.
2. Ravioli de abóbora Em uma farinha polvilhada trabalhando enrole a massa o mais fino possível. Corte em 2 camada e aplique a mistura de ovos para um deles. Usando casa de chá colher, coloque na massa 24 lâminas iguais de coberturas de abóbora, uma distância de cerca de 5 cm uma da outra. Cubra o recheio com o segundo com uma camada de massa e esprema ao redor do recheio para selar as bordas Usando um cortador de ravioli ou uma faca afiada, corte a massa em quadrados. Polvilhe uma bandeja com sêmola e coloque-a Em uma panela grande, ferva água enquanto faz Jogue o ravioli em água fervente e cozinhe por 4 a 5 minutos. Sair usando uma escumadeira e escorra a água. Mergulhe o ravioli no molho e deixe ferver. Ajuste o sabor do prato.
3. Disponha o ravioli em tigelas de sopa pré-aquecidas e despeje o molho por cima. Decore cada porção com uma folha fresca de sálvia. Sirva imediatamente.Receita de ravioli de abóbora com sálvia Molho de nata para ravioli: ferva o caldo em uma panela com chalotas para meio copo. Adicione o creme restante e continue fervendo duas vezes. Mexa em fogo baixo os restantes 60 gr. manteiga. Coe o molho limpo panela e adicione o restante sábio e tomilho. Tempere a gosto sal e pimenta.Como alternativa, você pode cozinhar um mas um delicioso molho de manteiga sem sal, esmagada sálvia fresca e um pouco de parmesão ralado. Massa de macarrão com macarrão изделийАккуратно промойте шпинат,substituindo 2 ou 3 água. Corte hastes de 2,5 cm. Pique as folhas e coloque-os em uma toalha ou guardanapo e esprema o suco em um copo medidor. (Use uma toalha ou pano que você use apenas para esses fins, porque o suco de espinafre mancha o tecido.) Você deve obter cerca de 1/4 colher de sopa. suco. Mexa 2 colheres de sopa. eu purê de batatas espinafre em suco de espinafre. Use o restante de purê de batatas em outros Em um processador de alimentos, misture a farinha com o sal. Ao trabalhar adicione ovos, azeite e uma quantidade suficiente de espinafre, amasse até a massa vai se unir em uma bola. Enrole a massa em um filme e deixe descansar quando temperatura ambiente por pelo menos 2 horas, divida a massa em 4 partes e enrole em camadas finas, uma de cada vez. Enquanto você trabalha com uma parte da massa, segure a massa restante em uma bandeja, polvilhado com sêmola, cobrindo com uma toalha para evitar высыхание.Обычное тесто дляпастыПоместите муку в кухонныйcolheitadeira equipada com uma lâmina de metal. Adicione sal, ovos e azeite de oliva. Mexa até a massa começar juntar-se à volta da lâmina (cerca de 1-2 minutos). Retire a massa de combinar e formar uma bola. Enrole com papel alumínio e deixe descansar, pelo menos 2 horas na geladeira antes de rolar e cortar. (Enrolar a massa manualmente é muito tedioso: use um pequeno máquinas e cortadores de macarrão, você economiza tempo e produz um produto muito mais uniforme.) Notas: Massas pode ser feita manualmente ou em uma batedeira equipada com fazer crochê para a massa. Para cada um desses métodos, primeiro misture ingredientes secos, faça um poço no centro, adicione ingredientes e misture-os lentamente até que tudo esteja bem vai se unir. Enrole com papel alumínio. Куриный бульонВcoloque os ossos de frango em uma panela e adicione todo o resto ingredientes que não sejam água. Despeje água sobre os ingredientes, cobrindo 5 cm., deixe ferver e reduza o fogo. Ferva a mistura por 2 por 3 horas, removendo a espuma da superfície e filtrar o caldo panela e retire o excesso de gordura. Deixe ferver e deixe ferver caldo até 2 litros.Use o caldo imediatamente ou deixe esfriar até a temperatura ambiente e guarde na geladeira ou congelar.