Ratatouille – um prato tradicional de legumes em estilo francês de berinjela, abobrinha e pimenta. A primeira receita para ratatouille é encontrada no livro de receitas do século XVIII. Era originalmente um prato dos pobres. camponeses que cozinhavam no verão. A receita original incluía abobrinha, tomate, pimentão, cebola e alho. Nesta receita, vegetais ratatouille não são cozidos, como geralmente é feito, mas fritos em uma churrasqueira que dá um novo sabor ao prato. 
Tempo: 33 minutos Dificuldade: Dose média: 4-6 As receitas usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 2 abobrinhas, cortadas em 4 pedaços
- 2 abobrinhas amarelas, cortadas em 4 pedaços
- 2 berinjela, cortada ao meio longitudinalmente
- 2 pimentões vermelhos, corte o caule, retire as sementes e corte em 4 partes
- 2 pimentões amarelos, corte o caule, retire as sementes e cortado em 4 partes
- 2 cabeças de cebola roxa, cortadas em 4 partes
- 550 ml. tomate cereja
- 1/2 colher de sopa. azeite, mais 2 colheres de sopa. eu
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa. eu folhas de orégano fresco picadas
- 1/4 art. folhas de salsa picada
Receitas com ingredientes semelhantes: abobrinha, abobrinha amarela, berinjela, pimentão, cebola roxa, tomate cereja, alho, orégano, salsa
Preparação da receita:
- Pré-aqueça a grelha a uma temperatura moderada a alta.
- Coloque os legumes e os tomates picados em uma panela grande e rasa. assadeira, adicione 1/2 colher de sopa. azeite e bom misturar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Mudança de vegetais na grelha e cozinhe por 5-6 minutos, depois de virar os legumes no meio processo de cozimento. Retire os tomates, tampe a grelha e cozinhe os legumes restantes por mais 2 minutos ou até ficarem quase prontos. Transportar pique legumes e pique grosseiramente (deixe os tomates inteiro). Coloque os legumes e os tomates picados em uma tigela grande, adicione 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva, alho, orégano e salsa e tempere com sal e pimenta a gosto. Servir sala de ratatouille temperatura.
