Um prato gourmet de férias em estilo marroquino, composto por costeleta de cordeiro grelhada e cuscuz com sabor para decorar. Um dado que leva alguns minutos para preparar o cuscuz, e a carne pode ser marinada na noite anterior, todo o prato é cozido muito rápido e sem aborrecimentos. Costelas de cordeiro marinadas em marinada de menta com alho em molho de iogurte quente e depois rapidamente grelhado. Para obter cuscuz de verdade Marroquino, apimentado e perfumado, misturado com folhas de hortelã, que complementam perfeitamente a carne com um apetitoso frescor ароматом углей. 
Em ремя: 6 час. 40 min Dificuldade: fácil Porções: 6 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Carne
- 6 dentes de alho grandes
- 1/3 art. folhas de hortelã picadas
- 1,5 colheres de sopa. eu açafrão moído
- 1 colher de sopa. eu sementes de coentro inteiro
- 1 colher de sopa. eu zira moído
- 1 colher de sopa. eu raspas de limão ralado (2 limões)
- 5 colheres de sopa. eu azeite + opcional para fritar
- 3 cortes de costelas de cordeiro (6-7 costelas em cada), cortados em costeletas separadas
- 1,5 colheres de sopa. iogurte grego natural feito de leite integral (340 gr.)
- 1,5 colher de chá molho siracha
- 3 colheres de sopa. eu suco de limão
Cuscuz com pinhões e hortelã
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 1 colher de sopa. eu (15 gr.) Manteiga
- 1 colher de sopa. cebola picada
- 3 colheres de sopa. caldo de galinha
- 1,5 colheres de sopa. cuscuz
- 0,5 colher de sopa. folhas de hortelã picadas
- 1/3 art. pinhões torrados
Receitas com ingredientes semelhantes: alho, hortelã, açafrão, coentro, cominho, limão, cordeiro, iogurte, molho sriracha, manteiga, cebola cebola, caldo, grumos de cuscuz, pinhões
Preparação da receita:
- Coloque alho, hortelã-pimenta, açafrão, coentro, zira, raspas de limão e 2,5 colheres de chá sal na tigela de um processador de alimentos com uma lâmina de aço e pique. Adicione o azeite e misture no pulso. modo
- Coloque os hambúrgueres nos ossos em um ou dois pedaços não metálicos placas grandes o suficiente para que as costeletas fiquem em uma camada. Lubrifique-os uniformemente de ambos os lados com uma mistura de alho e ervas. Вem uma tigela pequena, misture iogurte, molho syrach e suco de limão e aplique a mistura uniformemente sobre os rissóis. Cubra e coloque deixe marinar a geladeira por 6-24 horas.
- Pré-aqueça a grelha a carvão e unte a grelha. Polvilhe costeletas com sal e grelhar a uma distância de 12 a 15 cm acima do carvão, primeiro iogurte para cima por 4-5 minutos, depois vire e frite por 3-4 minutos, até ficar levemente cozido. Coloque em um prato limpo, cubra bem com papel alumínio e deixe a carne descansar por 10 minutos. Sal e sirva cordeiro quente com cuscuz.
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Cuscuz com pinhões e hortelã:
Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça a azeitona e o creme óleo. Adicione as cebolas e frite em fogo baixo moderado por 6-8 minutos, mexendo ocasionalmente até que a cebola esteja macia, mas não deve marrom. Adicione o caldo e deixe ferver. Intervir cuscuz, 1 colher de chá sal e 0,5 colher de chá pimenta do reino e retire do fogo. Cubra bem a panela e deixe o cuscuz entrar por 10 minutos. Solte o cuscuz com um garfo e misture a hortelã e pinhões. Experimente e adicione cerca de 1 colher de chá. sal em dependendo da salinidade do caldo e 0,5 colher de chá. pimenta preta. Sirva quente.
