Kaimak – um produto lácteo popular nos Balcãs e nos países Ásia Central, que é um tiro de fervura creme de leite. Mas a tecnologia de cozimento Kaimak em diferentes As regiões variam. Kaymak sérvio é obtido por repetição leite a ferver, desnatando cada vez o creme e salgando-o. Eles usam caiaque e queijo jovem: espalhe no pão ou utilizado na preparação de vários pratos nacionais. друзьями: 
Time: 5 час. Quantidade: 2 colheres de sopa. As receitas usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (st.) – 120 ml 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1colher de sopa (colheres de sopa). – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 l vaca ou ovelha crua não pasteurizada leite
- 1 colher de chá sal
Receitas com ingredientes semelhantes: leite
Preparação da receita:
- Ferva o leite em uma panela de tamanho médio. Desligue o fogão e deixe esfriar completamente sem mexer (4-5 horas). Decolar creme por cima e leve à geladeira.
- Repita o processo de fervura e resfriamento várias vezes, removendo creme de cada vez e adicioná-los ao recipiente na geladeira. Adicionar em sal creme e misture bem. Armazene em um recipiente fechado geladeira por 2 semanas. Nota: Kaimak tradicional foi cozido. fervendo o leite cru de vaca ou de ovelha, que é então derramado em grandes tigelas rasas conhecidas como anão (Karlice). Quando o leite estava esfriando, o creme subiu e formou uma fina camada na superfície do leite, que foi removida e colocado em camadas em um pequeno repolho de madeira (cabrica). Este procedimento foi repetido várias vezes até o tanque estar cheio. creme.
