Queijo feta

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• Tempo de cozimento

  Contents

  • • 0.0.1 2h 30min
    • 0.0.2 Prato complicado
    • 0.0.3 64kcal
    • 0.0.4 5 de 5
    • 0.0.5 Receita
  • 0.1 Vamos começar!
  • 1 Os ingredientes
    • 1.1 Ótimo trabalho
  • 2 Passos
    • • • 2.0.0.1 Palavras-chave:

  2h 30min

• Dificuldade de receita
  

  Prato complicado

• Valor energético
  

  64kcal

• Avaliação
  

  5 de 5

• Receita

Feta é uma famosa variedade de queijo fresco. Ele muitas vezes usado em saladas e como um dos ingredientes dos molhos. Acontece que o queijo amado por muitos pode ser cozido em casa. condições. Sim, não é tão simples e provavelmente você é um verdadeiro cozinheiro se você pegar! Os ingredientes serão necessários não são muito comuns. Tomar paciência, bom humor, receita e faça!

Vamos começar!

Os ingredientes

0/5 ingredientes

• Leite – 5 L
• Levedura Mesofílica MM 101 ou MM 100 – 1/16 h l
• Solução de cloreto de cálcio (dissolver em 50 ml de frio água) – 0,25 colher de chá
• Coalho líquido (dissolver em 50 ml de frio água) – 0,25 – 0,5 h l
• Lipase (0,25 g) (dissolver em 20 ml de água) – 0,25 h l

5 из 5 1 2ч 30мин2ч 30мин 64

Ótimo trabalho

Bom apetite, espero que tenha se divertido com a gente!

Passos

Passos realizados: 0/0

1. Despeje o leite na panela, leve-o para 33 graus.
2. Adicione levedura mesofílica e lipase ao leite, bem misture e deixe por 60 minutos. Se o leite esfriou, aquecê-lo novamente, mexendo sempre. Retire a panela de placas, adicione o coalho e cloreto de cálcio para o líquido, previamente dissolvido em água, misture bem 30 segundos
3. Cubra a panela, deixe por 40 minutos. Cheque se a separação do coágulo do soro ocorre. Se não, então deixe por mais algum tempo.
4. Corte o coágulo em cubos de 1,5 centímetros, misture devagar massa por 20 minutos. Deixe por 10 minutos para coagular o burro. Coloque o coágulo em uma peneira com pequenos orifícios.
5. Deixe o queijo em forma durante a noite a uma temperatura de 2 a 22 graus.
6. Retire o queijo, corte-o e coloque 10% de salmoura por 8 horas. Como preparar este picles? Dissolva 100 gramas por litro de quente água e frio.
7. Depois disso, o queijo deve ser removido e colocado em um recipiente de alimentos, caso contrário, ficará macio e carnudo.

Palavras-chave:

• queijo caseiro
• Feta