Queijo de cabra em casa – uma receita detalhada culinária. 
Em ремя: 40 мин. Вreceitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3800 ml. leite de cabra rústico
- 1 litro iogurte
- 3/4 de colher de chá coalho líquido ou 1 pacote seco fermento *
- Azeite
- Sal e pimenta do reino moída
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Preparação da receita:
- Despeje o leite, iogurte e leite em uma panela de aço inoxidável coalho.
- Aqueça em fogo baixo até a mistura atinge uma temperatura de 80 ° C de acordo com o termômetro culinário. Sair em noite para o leite enrolar.
- Incline a panela com os coágulos resultantes em uma peneira, pavimentada com várias camadas de gaze. Amarre as pontas em uma sacola e suspender. Deixe em local fresco para formar um sólido nódulos. Então você pode comprimir a massa de coalhada.
- Ao servir, pique tomates, queijo e ervas picados em um prato, Despeje o azeite (veja a receita). 1 pacote (1 g.) De cultura inicial é calculada por 50 ml. leite para preparação de queijo, ou 300 – 500 ml. leite para cozinhar queijo cottage Saída: 600 gr.
