Receita passo a passo para fazer queijo caseiro com ervas e secas tomates.
Autor da receita – George Durand (EUA) – Chef, apresentador de TV
Compartilhe com os amigos: Tempo: 8 horas 25 minutos Dificuldade: média Dose: 8 – 10 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 l leite integral 6%
- 500 ml creme de bebida 10%
- 1 colher de sopa. vinagre 5%
- 1/2 colher de sopa. tomate seco picado (não em óleo)
- 1/4 art. folhas de manjericão fresco picado
- 1 colher de sopa. eu sal grosso
- Azeite para servir
Receitas com ingredientes semelhantes: leite, creme, tomate seco, manjericão
Preparação da receita:
- Faça furos no fundo do plástico redondo recipiente (aproximadamente 15 cm de diâmetro e pelo menos 10 veja alto) e reserve. Coloque uma gaze em uma peneira.
- Em uma panela grande, misture o leite e o creme de leite e aqueça fogo médio, mexendo sempre, até a temperatura atingir 90 ° C (o leite ferverá um pouco e a espuma aparecerá de cima). fogo e misture lentamente com vinagre. Coloque uma peneira na pia e despeje essa mistura na gaze. Quando a maior parte do fluido se foi, adicione o tomate, manjericão e sal e misture delicadamente. Coletar as extremidades da gaze e transfira o queijo para um recipiente de plástico. Definir um recipiente na gradinha acima da panela para soro foi coletado. Coloque um prato por cima e esprema bem um frasco para espremer o excesso de líquido. Deixe por 1 hora e depois retire a gaze e coloque o queijo em um recipiente de plástico, esmagando-o chapa e carga. Coloque o queijo caseiro na geladeira durante a noite. Antes de servir, coloque o queijo e as ervas em um prato e graxa um pouco de azeite.