Para este prato, Alton Brown usa batatas Russet, com alto teor de amido, resultando em purê de batatas homogêneo e grosso. O sabor especial do purê de batatas é devido ao queijo parmesão с ореховыми нотками. 
Time: 50 мин.Dificuldade: fácil Dose: 10 – 12 capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,6 kg Batatas russet
- 2 colheres de sopa. eu sal grosso
- 470 ml (2 colheres de sopa) de creme com baixo teor de gordura (10-12%)
- 6 dentes de alho esmagados
- 170 gr parmesão ralado
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Preparação da receita:
- Descasque e corte as batatas aproximadamente o mesmo tamanho. Coloque em uma panela grande, adicione sal e encha com água. Deixe ferver em fogo moderado, depois reduza o calor para que a água ferva forte o suficiente. Cozinhe até as batatas não começarão a desmoronar quando você a furar com um garfo. panela de tamanho médio em fogo médio creme de alho, mas não ferva. Retire do fogo e retire as batatas. do fogo e escorra a água. Amasse, misture o creme de alho mistura e parmesão. Deixe repousar por 5 minutos para engrossar a mistura e então sirva.
