Cogumelos shiitake e purê de abóbora – receita detalhada culinária. 
The photopratos: Cana Okada Tempo: 1 hora. 20 minutos Dificuldade: Fácil Porções: 4 As receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colheres de sopa). 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 gr. batatas, descasque e corte em quatro partes
- 120 gr. manteiga derretida
- 1 colher de sopa. leite quente
- 450 gr abóbora, casca e semente, pique cubos
- 350 gr cogumelos shiitake, cortados em fatias
- Óleo vegetal
- Salsa picada
Receitas com ingredientes semelhantes: batatas, leite, abóbora, abóbora noz-moscada, cogumelos shiitake, cogumelos portobello, salsa
Preparação da receita:
- Coloque as batatas em uma panela, despeje água fria para que se ela cobria metade das batatas. Adicione 1 colher de chá. sal. Tampe a panela e deixe ferver em fogo alto. Reduza o fogo e ferva as batatas até que fiquem macias. Drenar água, cubra a panela com uma toalha limpa e deixe por 3 minutos., para que a toalha absorva o vapor.
- Adicione a manteiga derretida, quente nas batatas leite, sal a gosto, esmague até ficar homogêneo massas.
- Frite os cogumelos em uma panela com tampa em óleo vegetal shiitake, até dourar.
- Ferva a abóbora em água e sal por 8 minutos. Escorra e moer a polpa de abóbora em purê de batatas.
- Misture o purê de batatas com purê de abóbora, coloque por cima cogumelos shiitake fritos e polvilhe com salsa picada.
