O purê de abóbora, apesar de seu sabor e aroma doces, pode se tornar não apenas sobremesa, mas também um excelente prato para pratos de carne, se cozinhe direito. Será perfeitamente combinado com o sabor da carne, contrastando de maneira interessante com ela. Ferva a abóbora noz-moscada e esmague em purê de batatas, engrossando com manteiga. Coentro e um pouco xarope de bordo lhe dará um rico aroma picante e raspas laranja – uma nota cítrica brilhante. Decore não só saboroso, mas também de baixa caloria, rico em vitaminas e клетчаткой. Time: 30 мин.Dificuldade: fácil Dose: 4 – 6 capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 polpa de noz-moscada (1,3 – 1,6 kg.)
- 2 colheres de chá coentro em pó
- 4 colheres de sopa. eu (60 gr.) Manteiga, cortada em 4 peças
- 1 colher de sopa. eu raspas de laranja
- 2 colheres de sopa. eu xarope de bordo
Receitas com ingredientes semelhantes: purê de abóbora, abóbora noz-moscada, Raspas de laranja, xarope de bordo, coentro
Preparação da receita:
- Corte uma grande parte da abóbora da parte superior longa. Corte cortar ao meio e colher as sementes. Corte o pedaço longo ao meio. Descasque ou corte a casca de abóbora inteira e, em seguida, corte polpa em pedaços de 2,5 cm. Você deve aplicar esforços para reduzir pela metade a abóbora e, a princípio, a casca pode assustar.
- Coloque a abóbora em uma panela de quatro litros, adicione o suficiente a quantidade de água, deixe ferver e cozinhe, coberto com uma tampa, fogo alto por cerca de 18 minutos. Adicione 1 colher de sopa. eu sal e tampa a tampa. Reduza o fogo para médio e cozinhe até que a abóbora se torne macio ao perfurar com um garfo, 10 – 12 minutos. Mosto de abóbora com fácil de furar, mas não desmoronar. Seja cuidado: pode digerir muito rapidamente e absorver muito muita água, seu purê de batatas ficará líquido.
- Enquanto isso, em uma pequena frigideira seca em fogo médio frite o coentro, mexendo sempre, até obter um aroma, 1 – 1,5 minutos. Transfira para uma tigela pequena.
- Jogue a abóbora em uma peneira e escorra a água. Em seguida, devolva-o para panela, adicione o óleo e amasse com uma pitada de massa homogênea. Adicione as raspas, 1 colher de sopa. eu xarope de bordo, 1,5 colher de chá torrado coentro e sal a gosto e misture. Polvilhe ao servir em cima dos restantes 1 colher de sopa. eu xarope e polvilhe com o restante 0,5 colher de chá. coentro.