Esse pudim não é confundido com outros tipos de pudim, como muitos Pudins ingleses, é completamente diferente daquela massa cremosa, o que você pode comer com uma colher. Segundo a lenda, o pudim de Bakewell foi inventado em a pequena cidade inglesa de Bakwell, embora sua história ninguém sabe realmente a origem, mas em todas as padarias da cidade afirmam que apenas eles têm a receita mais original para isso sobremesa. Seja como for, o pudim de Bakewell tem sua própria característica recurso e não deve ser confundido com os outros. Esta é uma concha na forma de uma tigela de massa folhada recheada com uma camada de geléia de framboesa e mistura de ovo e amêndoa. Após o cozimento, a casca se torna crocante e o recheio se transforma em uma massa macia com creme Valor nutricional de uma porção: (total 6) Calorias 1104, gordura total 86 g., gordura saturada g., proteínas 20 g., carboidratos 68 g., fibra g., colesterol mg., sódio mg., açúcar g.
A autora da receita é Elaine Lemm, chef, professor de culinária
Time: 1 hour. 10 minutos Dificuldade: fácil Porções: 6 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 500 gr. massa folhada
- 3 colheres de sopa. eu geléia (framboesa)
- 150 gr. manteiga
- 50 gr açúcar (ultrafino)
- 3 ovos médios (batidos)
- 1 gema (batida com ovos)
- 50 gr amêndoas (moídas)
- 2 colheres de sopa. eu raspas de limão
- 2 colheres de chá extrato de amêndoa
- 1 colher de sopa. eu amêndoas (cereais)
- Decoração: açúcar em pó
Receitas com ingredientes semelhantes: massa folhada, geléia de framboesa, manteiga, açúcar, ovos, amêndoas, raspas de limão, amêndoa extrato de açúcar em pó
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 190 ° C.
- Estenda a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada 0,5 cm de espessura
- Unte um molde de tarte fundo com um diâmetro de 20 cm, com óleo e coloque massa nela. Misture a massa com um garfo por todo o lado. Leve à geladeira por 20 minutos.
- Cubra a torta com papel manteiga e polvilhe a padaria feijões cerâmicos. Asse por 15 minutos até que a massa se torne cor dourada pálida. Em seguida, retire a carga e asse mais 5 minutos.
- Coloque a geléia no fundo da concha da massa e reserve hora.
- Bata com a batedeira a manteiga e o açúcar até empalidecer. Bata a gema com o restante dos ovos e adicione lentamente ao manteiga com açúcar. Misture delicadamente amêndoas moídas, raspas de limão e extrato de amêndoa.
- Despeje a mistura na casca da massa e alinhe suavemente superfície para que toda a concha seja preenchida. Asse por 30 minutos retire do forno, polvilhe com flocos de amêndoa e coloque novamente por mais 10 minutos ou até dourar e solidificar coberturas. Polvilhe com açúcar em pó enquanto o pudim ainda estiver quente.
