Pudim de carne quente Haggis – uma receita detalhada cozinhar. 
Time: 5 час. 42 minutos Dificuldade: difícil As receitas usam recipientes volumétricos de volume: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 1 estômago de cordeiro
- 1 fígado de carneiro
- 1 coração de cordeiro
- 1 língua de carneiro
- 225 gr. gordura nos rins picada
- 3 cebolas picadas de tamanho médio
- 225 gr. aveia seca assada
- 1 colher de chá sal grosso
- 1/2 colher de chá pimenta preta moída
- 1 colher de chá alecrim moído seco
- 1 colher de chá tomilho moído seco
- 1 colher de chá noz-moscada ralada
- 1 colher de chá sábio
Receitas com ingredientes semelhantes: cordeiro, flocos de hercules, cebola cebola, alecrim, tomilho, noz-moscada, sálvia
Preparação da receita:
- Enxágüe bem o estômago e deixe de molho durante a noite água salgada.
- Lave o fígado, o coração e a língua. Em uma panela grande de fervura água salgada, ferva essas peças em fogo médio por 2 horas. Retire e pique. Remova o tecido conjuntivo ou a pele e jogue fora.
- Em uma tigela grande, misture o fígado picado, coração, língua, gordura renal, cebola e aveia frita. Sal e pimenta, adicione alecrim seco, tomilho, noz-moscada e sábio. Adicione um pouco de caldo para que a mistura fique para formar. Retire o estômago da água salgada fria e encha 2/3 com a mistura. Costurar ou apertar o estômago. Vários furar o estômago com os dentes do garfo para que ele não rebente no processo приготовления.
- Coloque delicadamente o estômago recheado em uma panela grande com água fervente, tentando não espirrar. Cozinhe em fogo alto 3 h) Sirva com purê de batatas, se servido inteiro.
