Mesmo com este modesto conjunto de ingredientes, seu presunto parece um milhão de dólares! Pegue um pedaço grande de presunto nos ossos, aplique uma malha em toda a superfície com uma faca e asse, untando com esmalte laranja até que a carne esteja coberta massa brilhante e avermelhada. Acontece muito impressionante, bonito e delicioso. Prepare um molho picante de laranja para presunto e este prato será um sucesso na sua mesa de férias. E a partir dos restos de presunto em no dia seguinte, você pode cozinhar deliciosos sanduíches. друзьями: Time: 3hora Dificuldade: fácil Dose: 10-12 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pedaço de presunto terminado em um osso pesando 3,5-4,5 kg.
- 3,5 colheres de sopa. açúcar mascavo
- 1 e 3/4 art. suco de laranja
- 1 colher de chá pimenta caiena
Receitas com ingredientes semelhantes: presunto, presunto de porco, açúcar marrom, suco de laranja, pimenta caiena
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Cubra o fundo e a grelha da assadeira papel alumínio. Instale a grade dentro do cárter.
- Coloque o presunto com o lado gordo para baixo e faça uma faca afiada em toda a superfície dos cortes diagonais do presunto com uma profundidade de 2,5 cm. 2 cm de comprimento e, na direção oposta, faça cortes diagonais de 2,5 cm de profundidade e 2 cm de comprimento, para que resultou em um padrão de malha. Vire o presunto com o lado ousado para cima. Faça o mesmo padrão com uma faca, inserindo para trás qualquer queda pedaços de carne. Coloque o presunto com o lado negrito para cima na gradinha e asse virando a assadeira do outro lado no meio da assadeira, até o presunto esquentar no centro e a gordura começar marrom, cerca de 2 horas.
- Enquanto isso, em uma tigela de tamanho médio, misture 3 colheres de sopa. açucar 3/4 art. suco de laranja, 0,5 colher de chá pimenta caiena, 1 colher de sopa. eu sal e 1 colher de chá. pimenta. Retire o presunto do forno e cuidadosamente aplique um terço do esmalte em toda a superfície. Assar presunto mais 20 minutos Lubrifique com a terceira parte do esmalte e asse mais 20 minutos. Espalhe o terço restante do esmalte sobre o presunto e asse, até o esmalte brilhar e a pele ficar dourada e ficará crocante, mais 30 minutos ou mais.
- Em uma panela pequena, misture as 0,5 colheres de sopa restantes. açúcar, 1 Art. suco de laranja, 0,5 colher de chá pimenta caiena e grande a quantidade de pimenta do reino e em fogo médio levar para fervendo. Cozinhe, mexendo sempre, até o açúcar se dissolver e o molho Não evapore cerca de metade, 7-8 minutos. Tire o presunto deixe descansar por 15 minutos. Transferir para cortar placa. Fatie e sirva com o molho.