Presunto em esmalte cítrico com pimenta jalapenos

Presunto de porco assado no forno – é real um prato festivo que se tornará o centro das atenções na sua mesa, apetitoso brilhante vai dar uma aparência ainda mais solene crosta. Uma peça defumada pronta é levada para assar presunto natural, que é envidraçado e levado para prontidão no forno. Confiture de pimenta quente – perfeito base para vitrificação de carne, especialmente se misturada com suco limão e limão. O aroma e o sabor são incríveis. Adicionar pimentão jalapeno picado para maior gostosura e leve ao forno ветчину, поливая его глазурью. Foto presunto em esmalte cítrico com jalapenos Time: 4hora Dificuldade: fácil Dose: 8 – 10 Nas receitas, medidas capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

  • 1 pedaço de presunto defumado acabado pesando 3,5-4,5 kg. (presunto ou junta)
  • 2/3 art. suco de limão espremido na hora (3-4 limões)
  • 1/3 art. suco de limão espremido na hora (aproximadamente 4 limas)
  • 0,5 colher de sopa. confiture de pimenta
  • 1 colher de chá Molho Worcester
  • 1 jalapeno, cortado ao meio, descascado e fino picado

Receitas com ingredientes semelhantes: presunto de porco, molho de pimenta, molho Worcestershire, pimentas jalapeno, suco de limão, presunto

Preparação da receita:

  1. Deixe o presunto em temperatura ambiente por 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 160 ° C. Corte com presunto, se necessário pele.
  2. Faça cortes de malha na camada gorda sem cortar carne. Coloque o presunto na grelha na assadeira. Despeje 0,5 cm de água no fundo do cárter. Assar presunto enquanto a temperatura interna da carne não atingirá cerca de 55 ° C, cerca de 2,5 horas ou 15 minutos para cada 0,5 kg. presunto
  3. Enquanto isso, em uma panela pequena, misture o limão e sucos de limão, compotas de pimenta, molho Worcester e jalapenos. Deixe ferver e cozinhe até a mistura engrossar até cerca de 3/4 colheres de sopa., cerca de 20 minutos.
  4. Retire o presunto do forno quando a carne aquecer até 55 ° C. Aumente a temperatura do forno para 220 ° C. Aplique metade do esmalte sobre toda a superfície do presunto. Adicione água ao fundo, se necessário braseiros.
  5. Coloque o presunto no forno e asse regando a cada 10 minutos com a cobertura restante até que o presunto esteja coberto com uma cobertura brilhante crosta, cerca de 45 minutos a mais.

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