Presunto assado com cobertura de pêssego e gengibre surpreenderá agradavelmente você com seu sabor incomum, que é excelente É combinado com carne defumada e dá notas asiáticas. Para obter uma deliciosa cobertura pegajosa, geléia de pêssego, fervida com suco de limão, coentro e raiz de gengibre fresco. Então a mistura aplicado ao presunto aquecido no forno a cada 10 minutos da última horas de cozimento. Para que ela não queime, mas lindamente fica vermelha e permaneceu brilhante, verifique se a parte inferior da fritadeira não o líquido terminou durante todo o processo de cozimento. Servir presunto envidraçado com acompanhamentos na mesa festiva e sobras no dia seguinte, você pode fazer excelentes sanduíches. друзьями: 
Time: 4 час.Dificuldade: fácil Dose: 8 – 10 Nas receitas, medidas capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pedaço de presunto defumado acabado pesando 3,5-4,5 kg. (presunto ou junta)
- 1 colher de chá semente de coentro
- 1 lata de 370 gr. geléia de pêssego
- 1/4 art. suco de limão espremido na hora (de aproximadamente 1 limão)
- 7 cm Raiz de gengibre bem picada
Receitas com ingredientes semelhantes: presunto de porco, presunto, gengibre raiz, geléia de pêssego, suco de limão, coentro
Preparação da receita:
- Deixe o presunto em temperatura ambiente por 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 160 ° C. Corte com presunto, se necessário pele.
- Faça cortes de malha na camada gorda sem cortar carne. Coloque o presunto na grelha na assadeira. Despeje 0,5 cm de água no fundo do cárter. Assar presunto enquanto a temperatura interna da carne não atingirá cerca de 55 ° C, cerca de 2,5 horas ou 15 minutos para cada 0,5 kg. presunto
- Enquanto isso, frite as sementes de coentro em uma frigideira seca até aparência de aroma, dentro de 1 minuto. Arrefecer e esmagar argamassa ou sobre uma tábua, esmagando uma frigideira pequena. Misture geléia de pêssego, suco de limão e gengibre em uma panela pequena coentro e em fogo moderadamente alto, deixe ferver. Vire para baixo fogo ao mínimo e cozinhe até engrossar, 10-15 minutos. Tensão em uma tigela pequena.
- Retire o presunto do forno quando a carne aquecer até 55 ° C. Aumente a temperatura do forno para 220 ° C. Aplique parte do esmalte sobre toda a superfície do presunto. Adicione água ao fundo, se necessário braseiros. Retorne o presunto ao forno e asse regando a cada 10 minutos com a cobertura restante até o presunto ficar brilhante marrom dourado, cerca de 45 minutos a mais. Sirva com qualquer pessoa decore.
