Apenas dois ingredientes: açúcar mascavo e mel – e no processo assar esta cobertura simples de acordo com a receita Trisha Yervud vai mentir bem para carne de porco e açúcar, enquanto o presunto é assado, Compartilhe com os amigos: 
Fotografia de Alimentos: Anna Williams Tempo: 2 horas. 55 minutos Dificuldade: Dose fácil: 8-10 As receitas usam recipientes volumétricos de medição: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 1 presunto defumado desossado (4,5 kg)
- 1,5 colheres de sopa. açúcar mascavo claro (tampe firmemente)
- 1/2 colher de sopa. mel de trevo
Receitas com ingredientes semelhantes: carne de porco, açúcar mascavo, mel
Preparação da receita:
- Coloque a grelha no forno para colocar uma grande braseiro. Instale uma gradinha na assadeira. Pré-aqueça o forno 180C.
- Expanda o presunto e lave-o em água fria. Colocar ela para a churrasqueira no braseiro. Cubra com papel alumínio e asse por 1 hora e 40 minutos. Misture o açúcar mascavo e o mel em uma panela neste momento. aqueça em fogo médio até a mistura ficar homogênea e o açúcar não derrete.
- Despeje o presunto com glacê e asse por mais 1 hora e 40 minutos, derramar suco da fritadeira pelo menos duas vezes. (Tempo necessário em cozinhar carne maior ou menor, conte com base na proporção: 20 min / 0,5 kg.) Verifique a prontidão, inserindo um termômetro de cozimento na carne (não toque na gordura ou no osso) – Deve mostrar 70C.
- Deixe o presunto repousar por 15 minutos antes de cortar, para que a polpa suco de carne uniformemente distribuído. (Você pode cozinhar presunto por 2 horas, cubra com papel alumínio e sirva gelado até a temperatura ambiente temperatura.)
