Presunto cozido em massa com abacaxi purê de batatas

Deseja decorar sua mesa de festas com um estilo verdadeiramente grandioso, lanche incomum e espetacular? Asse um pedaço de presunto com casca da massa folhada na forma de um abacaxi grande e sirva com abacaxi o molho. E ao servir, corte o “abacaxi” em círculos e arrume placas. Cada porção consiste em uma combinação incrível. carne salgada, folhado dourado crocante e incrível сладко-пряного соуса. Fotomural Time: 2hora 20 minutos Dificuldade: fácil Dose: 14 – 16 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

  • 1 pedaço de presunto desossado 2,7 kg.
  • 2 embalagens de 0,5 kg cada. massa folhada (4 folhas)
  • 2 ovos grandes, ligeiramente batidos
  • 2 latas de 227 gr. fatias de abacaxi em conserva
  • 3/4 art. açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa. eu vinagre de maçã
  • 5 botões de cravo
  • 2 colheres de sopa. eu amido de milho
  • 3 cerejas marasquino

Receitas com ingredientes semelhantes: presunto, massa folhada, abacaxi

Preparação da receita:

  1. Coloque 2 prateleiras nos níveis inferior e médio do forno. Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Linha 2 assadeiras Coloque o presunto com a fatia no meio da assadeira.
  2. Coloque 1 folha de massa folhada em uma superfície de trabalho limpa e unte levemente com um ovo batido. Coloque uma segunda folha de massa por cima e graxa com um ovo. Repita o mesmo com as restantes folhas de massa, mas não unte a folha superior com o ovo.
  3. Estenda a massa com um rolo para obter uma camada de 7 cm. mais longo que o presunto e largo o suficiente para cobri-lo completamente. Corte os 7 cm extras de massa e reserve. Usando uma faca afiada longa, desenhe listras diagonais no teste primeiro de um lado e depois do outro, cortando metade das camadas massa para obter um padrão de malha.
  4. Cubra o presunto com a massa, puxando-o com cuidado cubra completamente a carne. Apare o excesso de massa nos cantos e reserve lado a uma tira de 7 cm de largura, lubrifique o presunto embrulhado com um ovo e asse em forno médio até que a massa fique dourado e o presunto é quente (aproximadamente 60 ° C), cerca de 2 horas.
  5. Enquanto isso, faça uma decoração de abacaxi: corte Diagonal de 7 cm de largura, para que você tenha 2 o triângulo. Corte as restantes fatias de massa em finas e longas triângulos de vários tamanhos. Transferir para o segundo panela preparada, unte com ovo e leve ao forno nível do forno até dourar, cerca de 30 minutos girando panela do outro lado no meio do cozimento.
  6. Em uma panela de tamanho médio, misture abacaxi, açúcar, cravo e vinagre Deixe ferver e reduza o fogo para misturar cozinhe lentamente e deixe ferver até evaporar e engrossa, cerca de 20 minutos. Combine o milho em uma tigela pequena. amido com 1/4 colher de sopa. água até uma consistência homogênea. Adicionar amido em molho de abacaxi, deixe ferver e cozinhe, mexendo até espessamento, cerca de 2 minutos. Retire os dentes. Coloque o molho uma tigela pequena e coloque as cerejas em cima.
  7. Coloque o presunto em uma travessa e coloque triângulos de massa folhada assados em cima do presunto, para obter o topo do abacaxi. Sirva com abacaxi purê de batatas.

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