No inverno, você realmente quer verduras, mas a qualidade apresentada em barracas de legumes nem sempre são felizes. Mas o sabor é tradicional para Pickles de cozinha russa simplesmente não o decepcionam. Sim e imagine um banquete festivo sem pepinos em conserva é simplesmente impossível. Final de agosto e setembro – é hora de cuidar de casa espaços em branco, as melhores receitas para as quais você encontrará na seleção
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Picles em conserva
Receita clássica e comprovada de picles útil para qualquer dona de casa. Lave os pepinos e despeje a frio água por 15 minutos. Coloque em uma jarra uma folha de rábano, guarda-chuva de endro, coloque os pepinos, batendo bem. Dispor entre as linhas cenouras cortadas em tiras pequenas e dentes de alho. Despeje pepinos com água fervente, tampe e deixe esfriar completamente. Depois drene toda a água. Adicione a folha de louro, pimenta preta ervilhas, sal, açúcar, despeje tudo com água fervente nova e limpa, no final adicione uma colher de chá de essência de vinagre. Capa e enrolar. Vire o frasco de cabeça para baixo, enrole com uma toalha e Deixe as latas esfriarem completamente. Remover para armazenamento a longo prazo em um lugar fresco.
Tomate em conserva com cenoura
Para este espaço em branco, recomendamos o uso tomates em forma de ameixa. A peculiaridade dessa variedade é que, em A polpa tem pouca umidade e a pele é durável. Isso permite que eles sejam armazenados. mais tempo. Lave os tomates, fure o pedúnculo com um palito de dente, dobre em um frasco estéril. Entre os tomates coloque alho, cenoura e pimentão. Despeje água fervente e deixe por 10-15 minutos. Escorra a água fervente. Despeje sal, açúcar, tempero, guarda-chuva de endro em uma jarra. Despeje água fervente. Adicione vinagre no último momento. Certifique-se de o líquido chegou ao topo da lata. Após a costura, o frasco precisa coloque a tampa e deixe por um dia em temperatura ambiente. Em seguida, remova as peças em um local fresco. Em 20-30 dias os tomates estarão prontos.
Tomates em conserva
Pode diversificar Um conjunto familiar de picles com uma colheita doce de tomate. Obrigado Ao adicionar açúcar, os vegetais revelam perfeitamente seu sabor. Tomates enxaguar bem, cortar em pedaços médios. Quando todos os tomates já estiverem picado, coloque-os em potes. Os bancos devem estar preparados, bem lavado e esterilizado por 10 minutos em água balneário. Dobre delicadamente os legumes em frascos, distribuindo-os uniformemente dentro do tanque. Se necessário, os tomates podem ser levemente condensados, mas sem pressão excessiva. Adicione o açúcar assim que a lata meio cheio. Coloque os tomates restantes no topo capacidades. Ferva água e despeje sobre os legumes, tampe e enviar esterilizado. Para isso, você precisa dar uma grande uma panela, cujo fundo é coberto com uma toalha para que as latas de vidro não rachado. Coloque frascos de tomate e adicione água aquecida de modo que atinja os ombros dos frascos. Coloque a panela fogo, deixe ferver a água, reduza a temperatura para ferver não era forte. A esterilização leva cerca de 15 minutos.
Lecho húngaro
Se você não gosta de adicionar à sua casa colheita de vinagre e, em seguida, faça lecho em húngaro. Gosto é obtido muito saturado. O tomate deve ser passado através de um moedor de carne. Rale as cenouras em um ralador grosso e pique a cebola ao meio. Pimenta – canudos finos. Pegue uma panela com fundo grosso, em etapas coloque lá todos os legumes preparados com um intervalo de 5 minutos. Primeiro coloque os tomates, depois as cenouras, as cebolas e os pimentões. Adicionar a polpa de açúcar, manteiga e sal. Ferva os legumes por mais 30 minutos. Derrame colha em frascos estéreis e enrole-os.
Salada de inverno de berinjela e abobrinha
Salada muito interessante e indiscutivelmente deliciosa inverno feito de vegetais. Tomate cortar uma cruz em uma cruz e despeje água fervente por 1 minuto, depois de escorrer a água e descascar. Cebolas e cenouras finamente pique. Corte berinjela, abobrinha e pimentão, mas não muito raso. Moer tomates, alho e uma fatia de pimenta em liquidificador. Em um óleo vegetal aquecido, frite os legumes sequências: cebola, cenoura, pimentão, berinjela, abobrinha. Frite cada vegetal por cinco minutos. Despeje o tomate mistura, sal, pimenta, coloque pimenta do reino com ervilhas, bom misture, coloque a folha de louro, tampe e cozinhe fogo baixo por 30 minutos. Os bancos são bem lavados e esterilizados. Arrume a salada em frascos quentes e feche as tampas, depois de frio para remover a peça de trabalho na geladeira.
Bom apetite!
