Os pratos da culinária italiana são familiares a muitas pessoas, eles exigido por seu sabor único e uma abundância de nutrientes. Mas acredita-se que preparar você mesmo esses pratos não é fácil. De fato, não é assim – existem muitos pratos italianos que preparado com facilidade, não exige grandes gastos, saboroso e saudável. Todos o que é necessário é a receita certa e os ingredientes disponíveis quase todo mundo.
Saladas e lanches
Para quem não tem muita experiência na preparação de gourmet pratos, salada italiana, que é chamada caprese. Tudo o que você precisa para cozinhar é meio quilo tomate, um quarto de quilo de queijo e ervas, melhor manjericão. Exceto que vai precisar de especiarias – suco de limão, sal, pimenta, vegetais azeite, de preferência azeitona. Verdes e tomates picados com queijo empilhados alternadamente e temperados com uma mistura as especiarias acima. Esta salada é perfeita para a luz lanches, não é muito calórico, mas nutritivo.
Outra receita, não muito complicada, mas reconhecível é risoto. Ele vai precisar de um caldo, cerca de um litro, meio copo vinho, o melhor de tudo branco, cerca de 300 gramas de arroz, uma fatia manteiga, cerca de 50 g, cebola e queijo, pré-ralado. O queijo deve estar duro. Além disso especiarias serão necessárias – pimenta, óleo, sal. As cebolas são cortadas e fritas óleo vegetal.
O óleo deve ser verde-oliva. Depois disso, adicione cereal lá para que ela fique completamente saturada com óleo, depois dela – vinho. Quando o prato terá uma aparência mais uniforme, eles começam a adicionar um pouco caldo previamente trazido para ferver. Depois que cozinhar dura cerca de 20 minutos.
No final, queijo, manteiga e temperos são adicionados ao prato quase pronto. provar. Depois de desligar o fogo, para dar o produto acabado sabor inesquecível, é bem fechado e deixado assim por diante alguns minutos. A peculiaridade deste prato é o fato de que você pode dar uma variedade de sotaques adicionando componentes – carne, frango ou outra coisa. E em cada caso é haverá um prato único e separado.
Para quem está acostumado a tomar café da manhã com ovos fritos, pode aconselhá-la uma contraparte italiana chamada fritata. Para cozinhar, além de ovos, você precisa de ingredientes como cebola, alho, um pouco brócolis, pimenta. Temperos também são necessários – ervas, pimenta, sal, suco limão. Em vez de pimenta e brócolis, todo mundo está livre para adicionar à frita e outros produtos – tudo depende da imaginação do artista. Fora isso precisa de óleo, de preferência azeitona, meia colher de chá noz-moscada picada.
Primeiro, frite as cebolas, o alho e outros vegetais em uma forma cremosa. óleo, adicione verduras. Depois de vários minutos de fritura lá adicione ovos pré-batidos aos quais foram adicionados especiarias. Quando tudo isso estiver cozido por mais alguns minutos, o prato reorganize em um forno pré-aquecido e não asse mais de 10 minutos. É melhor comer esse prato antes de esfria, caso contrário, o sabor é parcialmente perdido.
Um dos pratos mais famosos da culinária italiana é a pizza. Ela criação já requer alguma experiência em culinária e algumas habilidades. Para cozinhá-lo, você precisará um quilo de farinha, um quarto de litro de água, um pouco de sal e fermento. At queijo duro e macio é escolhido na escolha do tipo tradicional de recheio variedades, tomate e ervas, de preferência manjericão. Para obter bom molho, você precisa usar cebola, alho, manteiga, melhor azeitona, tomate e pasta de tomate.
Primeiro crie uma massa de pizza – adicione sal, fermento à farinha e parte da água, mexa tudo e adicione mais água. Quando começa a adquirir uma estrutura mais densa, resta levante-se e faça o molho. Para ele, eles cozinham em óleo quente alho picado, cebola, tomate e pasta de tomate até até que tudo isso se torne o mesmo em estrutura.
Eles começam a cozinhar quando a massa aumenta. Leva tempo de maneiras diferentes, dependendo do tipo de fermento. Ao mesmo tempo, está enrugada um tabuleiro no qual um pouco de farinha é derramado preliminarmente para que menos pegajoso. Depois de ganhar dureza, a massa é dividida em 2 partes e enrole-os finamente. Cada um é então dividido em assadeiras, primeiro espalhe o molho sobre eles, depois queijo com tomate e ervas, unte e leve ao forno. O tempo de cozimento chega até 20 minutos em forno bem pré-aquecido.
Os amantes de massas serão bons em aprender a fazer molho de verdade, que é chamado de bolonhesa. Para fazer funcionar certo, você precisa de carne picada, cerca de um quilo, tomates, cenouras, cebolas e verduras – aipo, manjericão, pimenta, alho. Como de costume, o sal é levado a gosto. Tudo frito em óleo quente – especiarias, depois carne moída e tomate. No final, o prato é exposto extinguir até 15 minutos.
Lasanha é outro prato tradicional italiano, qual é o cartão de visita do país. Para cozinhar você precisa tomar manteiga e azeite, farinha, um pouco menos litro de leite – isso é necessário para o molho. Azeite e farinha você precisa de 2 colheres de sopa. É criado com base em aquecido manteiga, que adiciona metade da azeitona. Então ali é derramada farinha e, no final, é adicionado leite. Deve tente manter a massa homogênea.
O prato principal precisa de uma libra de queijo, de preferência sólido, 600 cada gramas de carne picada e à bolonhesa, cerca de 10 pedaços de lasanha e especiarias.
O óleo restante é usado para fritar a carne picada, à qual eles adicionam também bolonhesa. Depois disso, despeje em uma assadeira untada bechamel, coloque sobre a lasanha, depois o recheio resultante e nele – queijo picado e novamente o molho. Como resultado, estabelecendo assim várias fileiras, o prato é assado no forno por cerca de 40 minutos e vários minutos definham em um gabinete desconectado. Além de dos ingredientes listados, você pode aplicar outros, a gosto cozinheiros.
Para o primeiro, uma sopa chamada minestrone é perfeita. Para cozinhá-lo, são necessárias cebolas, de preferência vermelho, alho, cenoura, tomate, óleo. Você também precisará de um caldo pronto, melhor de legumes, ervilhas frescas, abobrinha, um pouco de macarrão e verduras com especiarias.
Comece a cozinhar com legumes fritos em óleo quente, começando com cebolas. Após o cozimento, despeje as ervilhas e adicione caldo. Quando ferver, adicione a pasta e cozinhe até estará pronto. Antes de usar, você pode dar sabor ao prato com molho, que é chamado pesto.
Prepare este molho com queijo e nozes colhidos em igual proporções. É melhor tomar queijo duro e pinhões. Ainda precisa um pouco de óleo vegetal, alho e ervas, como manjericão. Sal a gosto.
Assar nozes um pouco, misture com triturado em um almofariz verduras, sal, tudo isso é transformado em pasta. Adicione no final queijo picado e manteiga para fazer um molho.
Pratos e sobremesas doces
Para a sobremesa, você pode cozinhar um prato chamado panna cotta. É requer meio litro de creme, várias frutas, um pouco de suco, lata de morangos, até 30 gramas de chocolate, açúcar e baunilha gelatina.
Primeiro, a gelatina é dissolvida em água, depois o creme é fervido com adicionando açúcar e baunilha. Depois disso, o creme é misturado com uma porção gelatina, e alguns deles são adicionados ao chocolate picado, bem mexa. A gelatina também é adicionada ao suco de bagas e depois em uma tigela arrume as frutas, encha-as com suco e deixe esfriar. Quando Feito, o creme é adicionado lá e resfriado novamente. Ultimo a vez é derramado chocolate com creme e depois recolocado a geladeira.
Biscoitos de nozes também são bons para a sobremesa. Tudo isso necessidade é uma farinha de nozes, ou nozes, cerca de 2 xícaras, proteína 4 ovos, um pouco de sal e açúcar, ele precisa de um copo. Avelãs um pouco frite sem óleo, limpe. Depois disso, usando cozinha dispositivos é misturado com açúcar e transformado em farinha. Ovo bata as claras, adicione a farinha obtida nelas, sal. Depois disso espalhe delicadamente a massa em assadeiras em pedaços pequenos e leve ao forno por cerca de meia hora. Os cookies prontos podem ser removidos quando esfria.
Os gourmets apreciarão o bolo de chocolate com a adição de licor. Para fazer isso, você precisa tomar chocolate amargo, cerca de 350 g, açúcar, 200 g, ovos, 4 peças, qualquer biscoito amanteigado de 50 a 60 g, bem como algumas colheres de sopa de licor. Ainda precisa de cacau em pó, creme.
Pré-derreta o chocolate, adicione o licor e biscoitos esmagados, obter uniformidade. Ovo bata as gemas e adicione lá. Esquilos bata separadamente com adicionando açúcar e também gradualmente misturado com os principais massa de chocolate.
Quando a massa estiver pronta, é colocada na forma e colocada forno pré-aquecido. Asse até 40 minutos e depois outro bolo deve permanecer por cerca de uma hora. Antes de servir, você pode decore como quiser com creme, frutas vermelhas ou algo ainda.
Para a sobremesa, um coquetel como o Bellini é tão bom quanto. Para cozinhá-lo, você precisa tomar 2-3 pêssegos e qualquer espumante o vinho Os frutos são esfregados através de uma peneira, adicionados à massa resultante o vinho é servido ali mesmo. Você pode decorar com verduras como desejar.
No calor, uma sobremesa italiana como granito ajudará a esfriar. É fácil de preparar e não requer muitos ingredientes. Você precisa levar um quilo de bagas ou frutos, por exemplo, uvas, e assim mesmo quilograma de açúcar. Bagas amassadas, limpas, mistas com açúcar e coloque na geladeira, de preferência no freezer. Refeição pronta pode ser decorado com creme, raminhos de ervas. Tal sobremesa é maravilhosa adequado para uso no verão e pode substituir o sorvete.
