Há um desejo de mimar seus parentes e amigos com algo delicioso, mas não há tempo e esforço para lidar com complexos estrangeiros receitas, um conjunto de produtos para os quais você precisa procurar o dia todo todos os supermercados? A saída nesta situação é simples – russo a cozinha
É baseado nas tradições culinárias de muitos povos, que bata e misture receitas de maneiras diferentes, tornando esta cozinha algo especial e único. Contém quase tudo variedades de alimentos, variando de vegetais, frutas e bagas e terminando com cogumelos, picles, bem como um grande conjunto de especiarias.
Condições climáticas difíceis formaram muitos pratos, que são colhidas no verão, para tempos mais frios. Então ninguém pode se orgulhar de uma variedade de preservação outra cozinha. Alimentos de inverno, como sopas e cereais, são diferentes calorias e rigor para aquecer o corpo e encha-o de energia.
A cozinha russa tem um bom equilíbrio de comida, muitas vitaminas e uma aparência bonita. Obrigado pela triunidade dessas qualidades, ela encantará até um conhecedor sofisticado. Para cozinhar pratos tradicionais desta cozinha, não use você deve ser um profissional e, o mais importante, sempre pode fácil comprar o conjunto necessário de produtos.
Aqui estão algumas receitas da culinária russa para uma alimentação saudável e satisfatória nutrição. Borsch rápido Antes de tudo, você precisa cozinhar Em um prato separado, as beterrabas são adicionadas à água no vinagre preparado. Coloque uma panela no queimador em que você cozinhará a sopa de beterraba. Tchau água a ferver, pique repolho, cenoura e cebola. Em água fervente misture o repolho picado e cozinhe por dez minutos, durante que em uma frigideira separada na manteiga frite legumes picados até ficarem macios. Despeje na panela farinha, misture bem e adicione a mistura resultante ao a panela. Agora é a vez das beterrabas. Ele precisa ser cortado em tiras e também frite na manteiga com a adição de purê de tomate, após o que enviar depois de cenouras e cebolas.
O resultado deve ser temperado com açúcar e sal. De especiarias excelentes folha de louro vai fazer. Você também pode adicionar fatias frescas verdes. Este prato vai bem com creme de leite, mas porque cores contrastantes e aparência simplesmente deslumbrante! Sopa de repolho com chucrute, receita que é um pouco mais difícil que o anterior. Para isso, você precisará de carne – 700 gr. carne. A partir de vegetais crus serão necessários: cenouras, batatas, nabos e cebola – apenas um cada. Alguns cogumelos porcini secos (cerca de um punhado), uma raiz de salsa e aipo junto com verduras, endro fresco, bem como cerca de 600 gr. chucrute (mais menos cem gramas). Você também precisa estocar manteiga para fritar. Das especiarias, você precisará de várias folhas de louro, cerca de 5 dentes de alho, uma colher de chá de pimenta do reino moída, dois – manjerona seca, bem como sal.
Despeje uma panela de água fria e, não fatiar, colocar carne ali, metade das cenouras e nabos, raízes aipo e salsa. Esperamos que ferva e cozinhe em fogo baixo. um pouco mais de uma hora. Em seguida, você precisa jogar as raízes e a tensão caldo, depois sal.
Tomamos nabos, temperos, batatas em cubos, cogumelos picados e ensopados e coloque em uma panela – isso é necessário cozinhe mais 20 minutos. Pique finamente as metades das cenouras e cebolas e frite na manteiga e adicione ao caldo. Ativado frite um pouco de chucrute (em algum lugar 3-4 minutos) e envie para a sopa de repolho.
Tudo está quase pronto. Resta desligar o queimador e encher o prato alho esmagado, especiarias e, em seguida, deixe descansar por um tempo em um lugar quente, enrolando uma panela em uma toalha. Você precisa servir, como sopa de beterraba – com creme de leite. Sopa de lentilha para lentilha preparando esta sopa você precisa preparar um copo grande lentilhas, que precisam ser bem lavadas, despeje em uma panela com duas litros de água fria e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo moderado. 1as cenouras precisam ser cortadas em pedaços pequenos e enviadas para o feijão, depois cozinhe mais 10 minutos. Após enviar desfiado cebola, um par de folhas de louro, uma colher de chá de ervilhas de pimenta preta e uma colher de sopa de endro ou sementes de cominho. Cozinhe por dez minutos novamente. Agora que a sopa está pronta, retire-a do fogo e adicione alho e deixe fermentar por alguns minutos. Picles com frango Precisamos de 100 gr. mingau de cevada, inteiro frango, 3 picles, juntamente com meio copo de salmoura. A partir de legumes precisarão de duas ou três batatas e uma de cada vez cenouras e cebolas. Especiarias: várias folhas de louro, uma colher pequena pimenta e raízes e aipo e salsa verdes. Também não esqueça de preparar cerca de cem gramas de creme de leite – para o final pratos.
O primeiro passo é enxaguar cevadinha e coloque-a para ferver alguns copos água fervente. Enquanto estiver se preparando (e isso é de 30 a 40 minutos), você precisa cozinhe o caldo de galinha. A carne precisa ser abaixada no frio, água salgada e, não esquecendo de remover a espuma, cozinhe meia hora. Em seguida, você precisa separar a carne dos ossos e picar, coe o caldo restante. Picles Descascados você precisa picar e ferver por cerca de dez minutos em água fervente. Cebolas e cenouras pique e frite um pouco.
Coloque o caldo no queimador novamente, ferva e despeje a salmoura. Depois disso, batatas, raízes e mingau de cevada pérola cozido. Tudo isso precisa ser mantido em chamas por cerca de dez minutos, após o que despeje a carne na panela e legumes fritos. Tudo isso deve ser fervido novamente e adicionado pepinos cozidos, temperos e sal a gosto. Enquanto a salmoura ainda estiver fervida dez minutos, corte as verduras, depois de adicionar qual, o prato ferva por mais dois minutos. Tudo está pronto – só resta coloque o creme de leite e sirva. Macarrão de cogumelo A preparação deste prato é dividida em duas partes: primeiro você precisa faça o macarrão e cozinhe a sopa. Para a massa você precisa de farinha (um copo de trigo e um quarto de xícara de trigo sarraceno), um ovo e vários colheres de sopa de água. Os ingredientes devem ser misturados e amassados, sem esquecer peneire a farinha. O resultado deve ser uma massa densa, que deve “descansar” por cerca de dez minutos. Em seguida, faça macarrão: enrole a massa bem fina sobre uma mesa polvilhada com farinha e corte em tiras pequenas. Para que o macarrão não fique grudado e seco, coloque na mesa.
Agora nós cozinhamos a sopa. Os cogumelos descascados precisam ser cozidos, adicione cebola picada, uma cenoura e aipo. A partir de tempero deve ser colocado algumas folhas de louro e uma casa de chá colher de sal e pimenta. Ferva tudo isso por 10 a 15 minutos e adicione macarrão e deixe o prato pronto e tempere com quatro dentes alho e ervas picadas. Repolho pique em conserva um repolho, pique duas cenouras fatias e misture com alho esmagado (três fatias). A mistura tempere com várias folhas de louro, uma colher de chá de cravo, sala de jantar – ervilhas e sementes de endro. Separadamente prepare a água. Cerca de meio litro deve ser misturado com um copo de vinagre de seis por cento, um copo de óleo, adicione 5 colheres grandes de sal e açúcar 8-9. Tudo isso deve ser fervido. Marinada preparada precisa derramar repolho e cenoura e deixar em temperatura ambiente por três dias. O prato deve ser armazenado em recipientes limpos e sempre na geladeira. Bolinhos de massa O primeiro passo é fazer a massa. Para este 300 gr. farinha com chá despeje sal com água fervente (1 xícara) e rapidamente e completamente amasse. Deixe a massa em paz por 15 minutos, cobrindo-a com uma toalha Em seguida, misture 200 g. carne de porco e carne carne picada, com cebola picada, sal e pimenta. O resultado se necessário, o recheio pode ser ligeiramente diluído com leite.
Em seguida, você precisa moldar os bolinhos diretamente. Para isso você precisa estender a massa, cortar nos mesmos círculos e enrolar recheio nas peças, apertando cuidadosamente a borda. Você precisa cozinhar bolinhos em água fervente salobra por cerca de cinco minutos (até que surjam). É o prato é muito saboroso servido com creme de leite ou creme derretido óleo.
Pique em creme azedo a receita precisará de um pique descascado pesando em algum lugar em um quilograma – um e meio. Lave bem o peixe, unte com óleo e leve ao forno forno a 180 graus por aproximadamente 10 minutos. Depois do tempo despeje o creme de leite (300 – 400 gramas), feche bem e coloque novamente no forno por 40 minutos. Depois do forno, você precisa pescar em um prato separado polvilhe com suco de limão e ferva um pouco do creme de leite restante, misturado com noz-moscada e sal. Sirva o peixe como principal um prato e creme de leite como molho. Mingau de trigo sarraceno com 4 cogumelos precisam ser embebidos e picados, ferva dois ovos, pique finamente e frite uma cebola. Mais você precisa de uma panela de cerâmica na qual você precisa derramar uma vez e meia copos de trigo sarraceno lavado, cogumelos preparados, sal e açúcar. Todos precisa ser derramado com três copos de água fria e enviado para um forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos. Por depois de um tempo, adicione os ovos ao mingau, misture e sirva a cebola quente em cima da mesa. Se parecer um pouco seco, você pode colocar um pouco de manteiga. Mingau de milho no leite 1 um copo de grumos de milho deve ser bem lavado com água fria e depois de ferver a água novamente. Pegue uma panela, despeje o mingau lá e despeje um copo e meio de água fervente. Todo esse sal e coloque fogo forte, ferva e retire a espuma. Millet precisa ser cozido dez minutos e, em seguida, despeje um copo e meio de leite na panela, misture e mantenha no fogão até que todo o líquido tenha sido absorvido. No mingau acabado você precisa colocar óleo e colocar em um lugar quente por vinte minutos enrolado em uma toalha.
Panquecas finas com leite 6 ovos, 3 colheres de sopa. eu açúcar, bata um pouco de sal para fazer uma densa espuma. Adicione um litro de leite e misture. 500 gramas de farinha certamente peneirado precisa ser adicionado um pouco, amassando bem, para que não haja grumos. No final, adicione 4 colheres de sopa óleo vegetal e deixe a massa descansar por alguns minutos. Frite panquecas necessidade em uma frigideira quente untada com óleo. Mel Pão de mel 500 gramas de mel devem ser fervidos e separados parte disso. Misture com 10 gramas de farinha de centeio e depois completamente querida. Você precisa amassar até que a composição esteja ficará branco. Deixe esfriar a mistura de mel e, neste momento peneire 400 gramas de farinha de trigo e misture com meia colher de chá. refrigerante cravo, uma colher pequena inteira de raspas de canela, cardamomo e laranja ou limão. 2 bata as gemas com uma colher de sopa de açúcar, despeje lá um copo de leite e 125 gramas de creme de leite e misture bem novamente. Misture delicadamente a farinha de trigo com o creme de leite e a mistura de ovos. Seguinte misture a massa de ovo e mel resfriada, espalhe em uma assadeira e nivelá-lo, conseguindo que a camada esteja em algum lugar de 1-2 centímetros. Asse por cerca de meia hora a uma temperatura de 180 graus.
