Prato cubano “Piccadillo” – uma receita detalhada para cozinhar. a receita – Ingrid Hoffmann, chefe de cozinha, продюсер 
Time: 40 мин. Em receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 gr chouriço ou mistura de carne, e porco
- 1/3 art. azeitonas recheadas espanholas picadas pimento com 1 colher de sopa. eu pode salmoura
- 1/3 art. vinho branco seco ou xerez seco
- 10 tomates cereja picados ou 1 lata (225 gr.) cubos em suco próprio
- 1/3 art. pasta de tomate
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 1 cabeça grande de cebola picada (cerca de 2 colheres de sopa)
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 1/3 art. passas
- 2 colheres de chá orégano seco
- 2 colheres de chá cominho em pó
- 1/4 colher de chá pimenta caiena (opcional)
- Sal e pimenta do reino moída
Receitas com ingredientes semelhantes: chouriço, tomate cereja, pasta de tomate, vinho branco, xerez, cebola, alho, baía folha, orégano, cominho, pimenta caiena, passas, azeitonas
Preparação da receita:
- Em uma frigideira grande, em fogo médio, aqueça o óleo. Coloque as cebolas, alho, folhas de louro e frite, mexendo sempre, até a cebola ficar macia, cerca de 4 minutos.Adicione a carne moída na panela e frite. Quando a carne estiver dourada, retire cuidadosamente panela do fogo, incline-o e retire o excesso de gordura uma colher
- Despeje o vinho branco e misture por mais um minuto. Então adicione tomate cereja picado, pasta de tomate recheada com pimentão Azeitonas, passas, orégano seco, cominho e pimenta caiena. Cozinhe em fogo baixo por mais 8 minutos, mexendo ocasionalmente. Sal e pimenta. Rendimento: 6 colheres de sopa. Sirva o prato quente em várias variações:
- Como recheio para empanadas ou tacos
- Com arroz branco com plantans fritos ou feijão preto
- Com salada como acompanhamento e feijão preto
- Para fazer a sopa Piccadillo para servir com arroz, adicione mais vinho, caldo de galinha ou carne
