Pot-a-fe é um prato francês preparado por de legumes cozidos e carne. O prato consiste em um tipo leve de carne e carne cartilaginosa para formar um caldo semelhante a geléia de vegetais como cenouras, nabos, alho-poró, aipo e cebola; com adição de especiarias: um buquê de enfeites, cravo e cravo, além de зелени. 
Photo of the dish: МаркусNilson Tempo: 1 hora. 50 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 gr. filé de peito de frango (aprox. 4 peças)
- 450 gr verduras de inverno rasgadas como couve, Acelga, salada de chicória ou folhas jovens mostarda
- 6 colheres de sopa. caldo de galinha
- Sal e pimentão moído na hora
- 1,5 colher de chá sal
- 1 maço de cenouras, cortadas, cortadas ao meio longitudinalmente
- 3 alho-poró, corte a base, corte as penas ao longo ao meio
- 6 nabos pequenos (nabo), descasque, corte com fatias
- 1 molho de salsa fresca
- 1 pau de canela
- 1 colher de chá ervilhas de pimenta preta
- 1/2 colher de chá ervilhas de pimenta da Jamaica
- 1/2 colher de chá semente de coentro
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, canela, salsa, nabo, alho-poró, cenoura, pimenta da Jamaica, coentro, pimenta da Jamaica ervilhas pretas, couve couve, acelga, salada de endívia, mostarda folhas, beterraba
Preparação da receita:
- Cozinhe o caldo: em uma panela grande, aqueça a média temperatura do caldo de galinha, adicione um pau de canela, pimenta ervilhas, cravo, sementes de coentro e sal. Para vincular meia salsa com um barbante de cozinha e coloque em uma panela. Cover tampa e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- Cozinhe os legumes: adicione cenouras e nabos na panela, adicione água para que o véu cubra. Alho-porro barbante da cozinha e adicione à panela. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo até que os vegetais se tornem macio, cerca de 15 minutos Retire as cenouras com uma escumadeira e nabo e coloque em um prato separado, desamarre e coloque alho-poró; reserve o prato de lado.
- Cozinhe os peitos de frango: coloque em uma panela com caldo, tampe e cozinhe até que o peito esteja endurecerá por aproximadamente 20 minutos. Coloque o peito sobre tábua, retire a pele e corte a carne em tiras.
- Cozinhe o repolho de couve: aqueça em uma frigideira azeite em temperatura média. Adicione o repolho e frite, cerca de 5 minutos Adicione 1 colher de sopa. caldo e cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos Salgar.
- Cook pot-a-fe: coe o caldo e remova o excesso gordura, coloque no fogão novamente e deixe ferver por 10 minutos; tempere com sal e pimenta. Adicione alho-poró, cenoura e nabos para aquecer. Enquanto isso, pique o restante salsa fresca, distribua alho-poró, cenoura e nabo, depois frango e couve, despeje o caldo por cima. Polvilhe com salsa picada. Sugerimos que você se familiarize com a coleção receitas para sopas claras.
