Polenta com ensopado de frango em vinho – uma receita detalhada culinária. 
Time: 55 мин. Dificuldade: Doses fáceis: 4 As receitas utilizam recipientes volumétricos com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 450 gr coxas de frango desossadas e sem pele (remoção de gordura)
- 225 gr. chouriço espanhol fatiado
- 1 colher de sopa. vinho branco ou tinto Rioja
- 1 lata (800 gr.) Tomates cozidos (escorra um pouco de suco)
- 1 colher de sopa. eu azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino moída
- 1,5 colher de chá páprica
- 1 corte em quartos e cabeça grande em fatias finas cebolas
- 4 dentes de alho
- 3 colheres de sopa. caldo de galinha
- 1/2 colher de sopa. salsa fresca picada grosseiramente
- 1/2 colher de sopa. pikillo picado ou picado pimentão
- 1 colher de sopa. polenta instantânea
- 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga
- 1 colher de sopa. queijo Manchego ralado
Receitas com ingredientes semelhantes: coxas de frango, chouriço, vinho tinto, tomate, cebola, alho, pimenta, polenta, queijo manchego, páprica, salsa
Preparação da receita:
- Em uma frigideira de ferro fundido ou frigideira grande em fogo médio aqueça o azeite. Coxas de frango sal e pimenta a gosto, tempere com páprica. Frite o frango por alguns minutos com de cada lado, adicione o chouriço e refogue por mais alguns minutos. Coloque a cebola e o alho e cozinhe por mais 5 minutos. Despeje o vinho para desgaseifique a panela e adicione os tomates, pimentões e salsa. Reduza o fogo para manter uma fervura baixa.
- Em uma panela média em fogo alto, leve para ferver caldo. Despeje a polenta lentamente e misture até engrossar, cerca de 2-3 minutos Adicione a manteiga e o queijo e depois coloque polenta em tigelas rasas e faça uma depressão no centro. Coloque em tigelas com polenta de frango estufado e sirva.
