Receita de pizza passo a passo com farinha de arroz e recheio de queijo e cogumelos.
Ao fazer esta pizza vegetariana sem glúten em várias técnicas especiais foram utilizadas na massa de batata: uma mistura queijo, alho e páprica vermelha realçam o aroma e cogumelos ainda mais saboroso quando pré-misturado com um pouco a quantidade de óleo, enquanto praticamente não adiciona gordura.
Informações nutricionais por porção: (2 pizzas total) Calorias 520, total gorduras 1 9 g., gorduras saturadas g., proteínas 17 g., carboidratos 70 g. fibra g., colesterol mg., sódio mg., açúcar g. Compartilhe com друзьями: 
Time: 40 мин.Dificuldade: média Quantidade: 2 pizzas Receitas usadas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Pizza
- 1 colher de sopa. mussarela ralada
- 0,5 colher de sopa. ricota
- 2 dentes de alho bem picados
- Uma pitada de páprica vermelha esmagada
- 110 gr. cogumelos finamente picados
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 2 colheres de chá folhas de tomilho
- Você vai precisar de: espremedor de batatas
Massa de pizza sem glúten
- 2 batatas grandes (cerca de 400 gr.)
- 0,33 art. água morna (40 ° C.)
- 2 colheres de chá xarope de agave ou mel
- 7 gr. levedura seca rápida
- 1 colher de sopa. farinha de arroz
- 0,5 colher de sopa. amido de tapioca
- 1 proteína de ovo grande
- 1 colher de sopa. eu azeite de oliva
Receitas com ingredientes semelhantes: purê de batatas, farinha de arroz, ovos, mussarela, queijo ricota, cogumelos, néctar de agave, mel, amido, alho, tomilho, páprica
Preparação da receita:
- Coloque uma pedra de pizza ou assadeira no terço inferior forno, pré-aqueça o forno a 260 ° C. Divida a massa da pizza por 2 bolas. Polvilhe uma assadeira com um spray de cozinha e amasse cada uma bola de massa em um bolo fino com um diâmetro de 25 cm. pedra pré-aquecida e leve ao forno até a massa começar marrom nas bordas, cerca de 10 minutos, se você quiser crosta mais macia ou 15 minutos para uma crosta crocante. Retire bolo do forno e deixe esfriar um pouco.
- Misture mussarela, ricota, alho, 0,25 colher de chá. sal e páprica picada em uma tigela pequena. Em outra tigela, misture cogumelos, azeite, tomilho e 0,25 colher de chá. sal juntos.
- Espalhe a mistura de queijo uniformemente em duas bases de pizza, depois corte pela metade os cogumelos. Asse pizza até a massa ficará marrom dourado, 8 a 10 minutos. Corte cada um em 4 Receita de pizza sem glúten.
Faça massa de pizza sem glúten
Despeje as batatas com água em uma panela média. Leve para ferver e cozinhe até ficar macio, cerca de 25 minutos; retire do fogo. Quando a batata frio o suficiente para permitir trabalhar com ele, limpe e passe pela prensa amassada. Reserve e misture quente. água, agave e fermento em um copo medidor ou tigela pequena. Dar repousar até aparecer uma pequena camada de espuma por cima, de 3 a 5 Dobre as batatas, farinha de arroz, amido de tapioca e 0,75 colher de chá. sal na tigela da batedeira com uma espátula. Mexa em médio velocidade, até que todos os ingredientes estejam misturados e fiquem rasos, farinha friável. Continuando a interferir em velocidade média, adicione proteína e azeite, despeje a mistura de fermento lentamente. Interferir até a massa ficar lisa. Feche bem a tigela com filme plástico e coloque em um lugar quente até que a massa fique aumentará uma vez e meia, cerca de 1,5 horas.Formulário do teste 2-4 bola, para pizzas pequenas ou médias, ou continue cozinhe ou embrulhe bem e congele. A massa pode ser armazenada na geladeira por até 1 mês. Descongele a massa no quarto temperatura, então dê a forma desejada e asse.
