Duas receitas de fotos passo a passo para pequenas pizzas cozidas em гриле. Photo of the dish: Стив ДжирэлтTempo: 1 hora. 45 minutos Dificuldade: média Quantidade: 6 porções As Pizzas Recipes usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 sala de jantar colher (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Para o teste:
- 1,5 colher de chá levedura seca
- 1/2 colher de chá açucar
- 1/2 colher de chá sal
- 1,5 colheres de sopa. farinha e um pouco mais para polvilhar
- 2 colheres de sopa. eu azeite virgem extra e um pouco mais para lubrificação
Para presunto com pizza de rúcula:
- 5-6 malaguetas fresno, picadas grosseiramente
- 1,5 colheres de sopa. azeite virgem extra e um pouco mais para lubrificação
- 225 gr. queijo Parmigiano Reggiano em fatias finas usando um descascador
- 110 gr. presunto de presunto fatiado fino
- 6 ovos (opcional)
- 2 colheres de sopa. rúcula jovem
Para pizza Putanesca:
- 2 tomates em cubos
- 1/4 art. azeitonas sem caroço
- 2 colheres de sopa. eu alcaparras, sem fluido
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha secos
- Sal grosso
- Azeite Virgem Extra, Spray
- 220 gr queijo taleggio ralado
- Cortador de cebola picada, para aspersão
Receitas com ingredientes semelhantes: pimenta, pimenta vermelha flocos, tomates, azeitonas, alcaparras, queijo parmesão, queijo taleggio, presunto, presunto seco, ovos, rúcula, cebolinha, farinha
Preparação da receita:
- Prepare a massa: em uma tigela pequena ou tigela medidora despeje 1/2 colher de sopa. água morna (não quente). Adicione fermento e açúcar e mexa com um garfo, deixe por 15 minutos. A superfície da água deve começar a borbulhar e deve cheirar a fermento – é exatamente isso você precisa!
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. No meio faça recesso onde despeje a mistura de azeite e fermento.
- Usando um garfo, mexa gradualmente a farinha na mistura de fermento, amasse a massa com as mãos. Coloque em um local limpo superfície.
- Amasse a massa até ficar homogênea. Polvilhe se necessário farinha. Unte uma tigela com azeite, coloque a massa, cubra com filme plástico e deixe em local quente por 1 hora a a massa dobrou de volume.
- Prepare as coberturas: para pizza com presunto e rúcula faça óleo de pimenta.
- Deixe ferver as pimentas e o azeite e retire do fogo fogo e deixe por 1 hora. (Esse óleo pode ser armazenado hermeticamente recipiente até 1 semana).
- Prepare o recheio para a confusão da pizza: em uma tigela misture tomates, azeitonas, alcaparras e flocos de pimenta. Sal e regue com azeite.
- Prepare a grelha: pré-aqueça a grelha a moderadamente alta. temperatura (não deve estar muito quente, caso contrário, a massa queima, mas o queijo ainda não derreteu). Retire toda a grelha da grelha com uma escova. poeira e sujeira.
- Estenda a massa: coloque a massa polvilhada com farinha superfície e dividir em 6 partes iguais. De cada peça enrole a bola.
- Usando um rolo, role cada bola em uma forma oval de formas, se necessário, polvilhadas com farinha.
- Para a formação de uma batata frita fina, com as mãos um pouco mais estique a massa.
- Dobre a massa enrolada em uma pilha, colocando entre as camadas filme aderente (a massa preparada pode ser armazenada na geladeira durante a noite).
- Grelhe a massa: unte-a com óleo (você pode use uma toalha enrolada em óleo), depois Coloque delicadamente vários pedaços de massa na grelha.
- Frite por 2 minutos até a superfície começar a borbulhar e marcas características não aparecerão na parte inferior.
- Vire com uma pinça e frite até o outro lado as mesmas marcas aparecerão. Retire a massa da grelha e coloque sobre uma assadeira. Brinde os pedaços de massa restantes da mesma maneira.
- Disponha as coberturas: colocando a massa tostada sobre assadeira, cubra com queijo parmigiano e presunto ou queijo taleggio e mistura de confusão. Coloque a pizza de volta na grelha.
- Se desejar, quebre 1 ovo em cada pizza com presunto. Cubra a grelha e cozinhe por 2-3 minutos, até o queijo derreter e os ovos prepare-se.
- Terminar de cozinhar: retire a panela da grelha. Ativado coloque a rúcula com presunto, polvilhe com óleo de pimenta. Polvilhe a pizza com a cebolinha.
