Pizza é grelhada completamente da crosta às coberturas. dá um sabor extra de verão, especialmente se você fritar carvão. Grelhe coberturas como uma simples com antecedência molho de tomate grelhado fatias de cebola roxa e raiz de erva-doce, bem como cogumelos fritos shiitake. Mantenha-os perto da grelha enquanto prepara a base para pizza. Bolos acabados são cobertos com fatias de mussarela, todos coberturas grelhadas e polvilhadas Salsicha de capicola italiana e ervas suculentas frescas. Delicioso um aperitivo suculento com sabores mediterrâneos é excelente solução de recreação ao ar livre. 
Tempo: 2 horas. 35 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa. farinha + adicionalmente para o trabalho
- 2 colheres de chá açucar
- 1 saqueta de fermento seco ativo
- 2 colheres de sopa. eu azeite + opcional para untar uma tigela e polvilhe pizza
- 1 colher de chá sal
- Coberturas grelhadas (ver cozinhar)
- 220 gr mussarela picada
- 0,5 colher de sopa. pimentos doces picados
- 110 gr. capicola picante ou doce em fatias finas, rasgada em pedaços
- 1 colher de sopa. micro greens, brotos de ervilha ou outros greens
- Metade de um monte de manjericão, rasgue as verduras
Receitas com ingredientes semelhantes: massa de levedura, queijo mussarela, pimentão, capicola, manjericão
Preparação da receita:
- Em uma tigela pequena, misture 1 colher de sopa. água morna (aproximadamente 40 ° C) e açúcar e polvilhe por cima do fermento. Deixe descansar até você ir espuma, cerca de 10 minutos. Misture o azeite.
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Faça no centro aprofundamento, despeje uma mistura de fermento e amasse a massa solta. Coloque em uma superfície enfarinhada e amasse até a massa não se tornará uniforme e elástico, cerca de 5 minutos, adicionando exatamente tanta farinha que não gruda.
- Forme uma bola, coloque em um grande azeite tigela e vire para cobrir a massa com manteiga. Costura a bola para baixo, cubra com filme plástico e deixe crescer quando temperatura ambiente, até a massa dobrar de volume, cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Enquanto isso, pré-aqueça a grelha em fogo moderadamente alto (com usando uma grelha a carvão, ajunte os carvões em uma direção) e frite as coberturas de pizza. grelhar. Molho de Tomate Grill 3 maduro tomate, virando até que fiquem dourados, 10 minutos. Mudança em uma tigela, adicione 1 dente de alho picado, 2 colheres de sopa. eu azeitona óleos, sal e pimenta do reino. Esfrie e moa até consistência do molho. Cebola / erva-doce. Corte 1 vermelho médio cebola ou 1 erva-doce de cebola pequena em 8 fatias. Misture com 1 colher de sopa. eu azeite, sal e pimenta. Grill girando, até ficar macio, cerca de 10 minutos; depois pique finamente. Cogumelos. Misture 200 gr. cogumelos shiitake cortados com 3 colheres de sopa. eu azeite, sal e pimenta. Grill girar, até ficar macio, cerca de 2 minutos de cada lado; depois corte ao meio.
- Disponha os legumes fritos em pilhas em uma assadeira, polvilhe com sal e pimenta do reino, regue com azeite. Adicione o restante coberturas em uma assadeira, coloque ao lado da grelha.
- Reduza o calor da grelha para moderar (distribua em uma grelha a carvão carvões em uma camada e deixe esfriar até ficarem cobertos cinza cinza claro). Divida a massa ao meio e polvilhe e superfície de trabalho com farinha. Estique cada peça em um retângulo Tamanho 18×30 cm, cerca de 0,3 cm de espessura.
- Lubrifique a panela invertida com azeite e coloque sobre ele dois retângulos de massa. Em seguida, levante cada retângulo pelos cantos e coloque na grelha com o lado oleado para baixo; frite até a massa ficar firme e o lado inferior ficar forte e coberto com marcas da grelha, cerca de 5 minutos.
- Vire a tortilla com uma pinça, unte com azeite e depois pincele com molho de tomate e cubra com fatias de mussarela. De cima coloque os legumes grelhados e os pimentões assados. Cubra e cozinhe até o queijo derreter, cerca de 5 a mais minutos.
- Coloque a pizza em uma tábua. Cubra com o recheio. Polvilhe com fatias de capicola, ervas, manjericão e sal, regue azeite de oliva.
