Pimenta recheado com berinjela frita
Legumes recheados estão sempre presentes nas mesas de festas. A receita original de pimentos recheados com berinjela frita surpreenda pela simplicidade da preparação e sabor picante rico. A combinação de vegetais com alho e ervas faz um aperitivo perfumado e bonito.
Pimentão recheado com pãezinhos fritos berinjela
Para cozinhar pimentos recheados com berinjela, você vai precisar de:
- pimentão 2,5 kg
- tomates 2,5 kg
- berinjela 2 kg
- alho 2-3 cabeças
- açúcar 2 xícaras
- vinagre 6% 1 xícara
- óleo vegetal 1 xícara
- endro e salsa
Você pode cozinhar berinjela em rolos de pimenta assim:
Lave a berinjela, corte a cauda e corte ao longo do macarrão 1 cm de espessura, sal, deixe por 25 minutos e enxaguar.
Frite a berinjela até dourar a metade da velocidade óleos.
Com pimentão, corte o “chapéu”, livre de membranas e semente. Dobre em uma panela alta e despeje água fervente por 20-25 minutos para amolecer.
Unte uma frigideira com azeite e alho rolo rolos apertados. Coloque os rolinhos de pimenta por 2-3 coisas
Encha os frascos esterilizados preparados com legumes, polvilhar com verduras picadas.
Faça marinada
Moer os tomates no liquidificador ou rolar no moedor de carne, adicione vinagre, açúcar e óleo vegetal. Ferva a marinada 10 minutos e despeje recheado com pimenta berinjela. Cobertura de bancos limpe as tampas e esterilize os frascos de litro para 40-45 minutos. Enrole as margens e deixe esfriar.
Idéias saborosas:
Um lanche apimentado original é bom em qualquer mesa. Sirva com pratos de carne, como carne de avestruz original ou costelas de carneiro cozidas em fogão lento.
