Jogo de pimentão com pimentão – uma receita detalhada para cozinhar. a receita – Harold Ellis, Ron Tillett (Harold Ellis e Ron Tillett) Compartilhe com os amigos: 
Fotografia de Alimentos: Ryan Dausch Tempo: 3 horas. 30 minutos Dificuldade: Fácil Dose: 6 – 8 As receitas utilizam recipientes volumétricos com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 1,5 colheres de sopa. eu azeite virgem extra e um pouco mais para lubrificação
- 900 gr. carne picada de alce ou de vaca
- 2 colheres de sopa. vidalia cebola picada ou qualquer outro doce cebolas
- 6 dentes de alho picados
- 1500 gr. tomates inteiros cozidos enlatados sem cascas
- 225 gr. molho de tomate enlatado ou purê tomate
- 1 colher de sopa. pimentão em cubos (qualquer cores)
- 2 colheres de sopa. eu salsa fresca picada
- 2 jalapenos, sem sementes, carne picada
- 2 pimentões verdes suaves, sem sementes e picados (ou 150 gr. de pimentão verde enlatado sem líquidos)
- 1/2 pimenta habanero vermelha ou laranja, sem sementes, pique finamente a carne
- 2,5 colheres de sopa. eu pimenta em pó
- 1 colher de chá pimenta em pó com variedades de pimenta Poblano (Ancho)
- 1/2 colher de chá Chipotle defumado pimenta em pó
- Sal grosso
- 1,5 colheres de sopa. eu cominho em pó
- 1,5 colher de chá orégano seco
- Pimenta moída na hora
- 1/2 colher de sopa. cerveja (pode ser substituída por água)
- 3 tomates
Receitas com ingredientes semelhantes: carne moída, cebola doce, cebola vidalia, alho, tomate, pimentão, salsa, pimenta, pimenta jalapeno, tempero de pimenta, pimenta chipotle, pimenta ancho, cominho, orégano, cerveja light
Preparação da receita:
- Aqueça o azeite em fogo médio em fogo alto. na panela. Coloque a carne picada e cozinhe por 10 minutos, mexendo, para que a carne picada não se espalhe em pedaços até que a carne perca sua cor vermelha Adicione metade da cebola e alho preparados e cozinhe mais 10 minutos. Separe.
- Misture os tomates assados e o molho de tomate em uma panela grande e cozinhe em fogo médio, amassando com um pilão para cozinhar purê de batatas. Adicione a cebola e o alho restantes, búlgaro pimentão, salsa, pimentão verde, jalapenos e habanero, misturar. Adicione todos os pós de pimenta, 2 colheres de chá. sal, cominho, orégano, 1/2 colher de chá pimenta preta e cerveja. Desligue o fogo moderadamente pimentões médios e cozinhe em fogo baixo por 1 hora, ocasionalmente mexendo.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 90 graus, assadeira untar levemente com azeite de oliva. Corte os tomates ao meio e coloque na assadeira preparada com a fatia para baixo. Unte os tomates azeite, polvilhe com sal e asse por 1 hora, até que escurecer e não enrugar.
- Esmague os tomates com o pilão de purê de batatas e adicione a panela. Cubra e continue a ferver os pimentões por mais 1 hora. Sal.
