Receita de carne de peru Caraíbas
A idéia da receita é que o peru do Caribe “veio” exatamente de onde “presos” os piratas Morgan e Francis Drake. É verdade que eles cozinharam desta maneira porco. Você pode saborear a cozinha pirata se cozinhe a carne dessa maneira. Com um conjunto incomum de especiarias e molho delicioso.
Receita de carne de peru do Caribe
Desde o Caribe, as tribos locais estavam preparando o jogo em especial poços com carvão em chamas, os piratas adotaram tão conveniente maneira, adicionado à carne de especiarias perfumadas e rum. Não vamos fazer você enterrar carne em brasas. Tecnólogos modernos apresentados temos tantos gadgets que cozinham carne de peru do Caribe, pode ser pirateado no forno, em aeroril, em panela lenta e com churrasco comum.
Para cozinhar peru do Caribe, você vai precisar
- Filete – cerca de 1,5 kg
- Alho – 5-6 dentes.
- Cebola (tamanho médio, “mal”) – 2pcs.
Para marinada:
- Bagas de bérberis (podem ser secas) – 8-9 peças., Pimentão (médio tamanho) – 1,5 pçs., pimenta preta (apenas moída na hora) – 1 colher de chá., tomilho (tempero seco) – 1 colher de chá, suco de limão (cerca de 70 ml), pimenta da Jamaica (em ervilhas – cerca de 2 colheres de chá), sal grosso – 2 colheres de chá, açúcar (de preferência cana) – 2 colheres de chá, rum – 3 colheres de sopa.
Para o molho:
- Tomates – 2-3 peças.
- Tabasco (você pode substituir o pimentão) – 0,5-1 colher de chá.
- Cebola (opcional)
- Alho – 1-2pcs (cravo).
- Verdes do jardim.
- Rum – 2 colheres de sopa
Você pode cozinhar peru do Caribe assim:
Moa a pimenta do reino e dissolva o pó no suco de limão. Esse método faz com que a pimenta dê não apenas nitidez, mas também o aroma.
Adicione tomilho, anéis de pimenta, sal com açúcar de cana, bérberis. Despeje o rum.
Corte a Turquia em pedaços de cerca de 4-5 cm e misture a carne com marinada. O suco de aves se fundirá com rum, outras especiarias e nutre as fibras com um sabor “caribenho”. Hora de marinar na Turquia – cerca de 2 horas.
Aqueça o óleo (melhor derretido) e frite bem a cebola. Adicionar carne e mantenha o peru em fogo alto até formar crosta. Feche a tampa, pique o alho e cozinhe a carne até ficar macia. Se o líquido não for suficiente para extinguir o peru, de preferência adicione suco de limão diluído em água.
Se você cozinhar peru do Caribe na grelha, cozinhe molho especial:
Mergulhe o molho de tabasco na polpa de tomate, adicione o alho, verduras picadas de endro jovem, salsa, espinafre ou salada raiz Além disso, quanto mais grama do jardim, mais saborosa. À vontade adicione os anéis de cebola pré-marinados na mistura suco de limão com rum, açúcar e sal.
Adicione carne frita a essa mistura incrível, misturar. O prato pirata está pronto.
Idéias saborosas
Uma grande quantidade de vegetação combinada com tabasco de fogo, alho requer “extinguir” o fogo. Delicie os hóspedes com um vinho leve limonada caseira.
