Peru picante em salmoura de chá e bourbon – uma receita detalhada culinária. 
Photo of the dish:Yunhi Kim Tempo: 8 horas. Dificuldade: fácil Quantidade: 1 peru B receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 (5-6 kg.) Peru descongelado e eviscerado
- Raspas e suco de 5 laranjas, cortadas em faixas largas
- 1 colher de sopa. sal grosso
- 1 colher de sopa. açucar
- 12 saquinhos de chá
- 4 folhas de louro
- 6 guarda-chuvas de cravo
- 12 ervilhas de pimenta preta
- 1 colher de sopa. bourbon
- 240 gr. manteiga, temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa. eu mel
- 3 colheres de sopa. eu Mostarda de Dijon
- 3 colheres de sopa. eu mostarda
Receitas com ingredientes semelhantes: peru, laranja, chá preto, folha de louro, cravo, pimenta preta, bourbon, mel, Mostarda de Dijon, mostarda indiana, mostarda
Preparação da receita:
- Encha um recipiente grande com 2 litros de água e adicione 1 xícara sal, raspas e suco de laranjas, açúcar, saquinhos de chá, folhas de louro, cravo, pimenta e bourbon. Deixe ferver e cozinhe fogo baixo por 10 minutos, até que o sal e o açúcar estejam completamente dissolvidos. Adicione 4 litros de água fria e deixe esfriar. Carregar peru completamente na salmoura, se o peru não estiver submerso, adicione água. Leve à geladeira por 8-10 horas.
- Retire o peru da salmoura, lave e seque. Mexa em uma tigela de manteiga, mel, Dijon e indiano mostarda. Esfregue a Turquia dentro com bastante mistura e fora, bem como sob a pele. Deixe o peru no quarto temperatura por 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180 C. Coloque a Turquia em uma assadeira peito, amarre as pernas e dobre as pontas das asas. Coloque assar o fundo do forno, até dourar, até o termômetro, inserido na parte mais grossa da coxa, não mostra 75 C. aproximadamente 35 minutos por quilograma de peru. Colocar e deixe por 30 minutos. Receita “Molho clássico para a Turquia ”
