O dia americano de todos os trabalhadores está quase completo sem frango na grelha. Use a receita para pernas macias para um piquenique. O molho de churrasco nesta receita é tão bom que o valor pode ser dobrado sem arrependimentos. Está bem guardado geladeira e também adequado para outros tipos de carne. Durante o molho de cozinha é caramelizado. O vinagre dá a quantidade certa ácido, que desencadeia a doçura, e o ketchup ajuda a alcançar густой консистенции. 
Time: 1 hour. 20 min mais tempo de decapagem Dificuldade: fácil Porções: 6 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Bacon e Molho de Bacon
- 1 fatia de bacon
- 1 tomilho cacho
- 1/2 cebola, pique
- 2 dentes de alho, pique
- 2 colheres de sopa. ketchup
- 1/4 art. açúcar mascavo
- 1/4 art. melaço
- 2 colheres de sopa. eu vinagre de vinho tinto ou branco
- 1 colher de sopa. eu mostarda em pó
- 1 colher de chá cominho em pó
- 1 colher de chá páprica
Pickle
- 6 coxas de frango, com pele, cerca de 300 g cada.
- 2 colheres de sopa. eu sal grosso
- 1/4 art. açúcar mascavo
- 2 dentes de alho esmagados ao lado da lâmina faca grande
- 4 raminhos de tomilho
- 2 l agua
Receitas com ingredientes semelhantes: pernas de frango, molho para churrasco, açúcar mascavo, vinagre de vinho, melaço, mostarda em pó, cominho, páprica, tomilho, ketchup, bouquet de garni, bacon
Preparação da receita:
- Para preparar a salmoura, misture em uma tigela água, sal, açúcar, alho e tomilho. Despeje a mistura em um saco selado volume de 7,6 litros. Coloque as pernas de frango, feche e leve à geladeira por 2 horas para absorver sal e temperos carne.
- Enquanto isso, cuide do molho. Enrole o bacon ao redor do pão tomilho e amarre um fio culinário. Aqueça cerca de 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio. Adicionar tomilho e cozinhe lentamente por 3-4 minutos para derreter a gordura de bacon e dar ao molho um sabor agradável de fumaça. Despeje a cebola e o alho. Cozinhe lentamente por 5 minutos.
- Adicione os ingredientes restantes com ketchup, misture molho e reduza o calor ao mínimo. Cozinhe lentamente por 20 minutos para combinar gostos. Quando o molho estiver pronto, tome cerca de 1,5 colher de sopa. e deixe servir com frango. O restante será usado para decapagem. presunto
- Pré-aqueça o forno a 190 ° C.
- Acenda a grelha a carvão a temperatura média. Tome algumas toalhas de papel e dobre-as para fazer quadrado de várias camadas. Aplique uma pequena quantidade nele. óleo vegetal, limpe com cuidado e rapidez grelhas para tornar a superfície antiaderente. Retire salmoura, seque com papel toalha. Lay out carne em uma grelha pré-aquecida e frite. Virar um vezes no meio do cozimento, o que geralmente leva 10 minutos.
- Transfira as pernas de frango para uma assadeira e coloque o forno. Cozinhe por 15 minutos, remova-os e escova generosamente com molho barbecue usando uma escova de cozinha, cobrindo cada centímetro. Em seguida, volte ao forno por 25 a 30 minutos. Cubra o frango pela segunda vez com molho no meio do cozimento. Servir с заранее оставленным соусом.Этоo prato é combinado com cerveja assada de malte e receita de costela defumada para o churrasco festivo.
