Pernas de frango grelhadas com molho de gengibre – detalhadas receita de culinária Compartilhe com os amigos: 
Foto do prato: Kon Pulos Tempo: 2 horas. 20 minutos Dificuldade: Fácil Porções: 6 As receitas usam recipientes de medição com um volume de: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (st.) – 120 ml 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1colher de sopa (colheres de sopa). – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 pernas de frango (1,8-2 kg)
- 2 colheres de sopa. eu gengibre em pó
- Sal grosso e pimenta moída na hora
- 2 l cerveja de gengibre
- 6 saquinhos de chá preto
- 3/4 art. cebolas picadas
- 800 gr. polpa em cubos enlatada tomate
- 1/4 art. Mostarda de Dijon
- 3 colheres de sopa. eu molho worcestershire
- 1/4 art. açúcar mascavo
- 12 raminhos de tomilho
- 120 gr. manteiga, derreter
Receitas com ingredientes semelhantes: coxas de frango, gengibre moído, cerveja de gengibre, chá preto, cebola, polpa de tomate, Dijon mostarda, molho inglês, açúcar mascavo, tomilho
Preparação da receita:
- Lave as pernas com água e seque. Aleatório gengibre em pó com 2 colheres de sopa. eu sal e 1 colher de chá. pimenta. Rale as pernas metade da mistura. Leve à geladeira as pernas da geladeira, descobertas, por 2 horas
- Faça Ginger Sauce: Despeje Ginger Beer em cubra uma frigideira grande e deixe ferver. Revelar e cozinhe com fervura forte até o líquido diminuir metade, por cerca de 30 minutos. Retire da placa, adicione saquetas de chá e deixe fermentar por 10 minutos., no final dos tempos, remova os saquinhos de chá. Adicione a cebola, o tomate, mostarda, molho inglês, açúcar mascavo e tomilho. Retorno panela no fogão e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até o molho não engrossa, aproximadamente 50 minutos Em seguida, coe o molho através de uma peneira. Ramos de tomilho jogados fora.
- Retire as pernas da geladeira e deixe no quarto temperatura por 30 minutos. Pré-aqueça a grelha a temperatura média.
- Espalhe as pernas com uma porção de manteiga e polvilhe com uma porção a mistura restante de gengibre em pó. Coloque as pernas de frango em cima lado mais frio da grelha, tampe e cozinhe até que não frite por cerca de 18 minutos No meio cozinhar, despeje as pernas na manteiga e polvilhe com uma mistura gengibre em pó. Espalhe as pernas com bastante molho de gengibre. Cover grelhe a tampa e continue cozinhando, até o termômetro, inserido na parte mais grossa, não mostra 72 ° C, cerca de 20 minutos, regando periodicamente as pernas com gengibre o molho.
- Lubrifique as pernas com manteiga novamente e vire descasque e coloque no lado mais quente da grelha. Frite não tampa até aparecerem marcas cerca de 2 minutos Gire as pernas de frango em um ângulo diferente, a fim de para fazer marcas de grade e continuar a fritar por mais 2 minutos. Coloque as pernas em uma tábua e deixe por 10 minutos. Sirva as pernas de frango frito com sobras de gengibre o molho.
