Perna de cordeiro assada – uma receita detalhada culinária. 
Time: 3 час. 5 minutos Dificuldade: Dose fácil: 6 As receitas usam recipientes volumétricos de volume: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 1 (3 kg.) Perna de cordeiro com osso sacral removido (corte até uma espessura de 0,5 cm e vestir a carne de carneiro com um fio
- 8 dentes de alho
- 1 colher de sopa. salsa
- 1/4 art. folhas de hortelã fresca
- 2 colheres de chá raspas de limão
- Suco 2 limões
- 1 colher de sopa. eu sal grosso
- 1 colher de chá pimenta do reino
- 1/2 colher de sopa. azeite de oliva
- Pão árabe embrulhado em papel alumínio e pré-aquecido no forno
Receitas com ingredientes semelhantes: cordeiro, suco de limão, alho, salsa, hortelã, pita
Preparação da receita:
- Seque o cordeiro e, com a ponta de uma pequena faca afiada, cortes superficiais de gordura em toda a superfície em um processador de alimentos coloque alho, salsa, hortelã, suco e raspas de limão, sal, pimenta e óleo. Bata até ficar homogêneo. Esfregue a pasta resultante toda a superfície da carne e coloque-a em uma pequena untada quantidade de assadeira de óleo. Vamos ficar no quarto temperatura por 30 minutos
- Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Asse o cordeiro no meio por 20 minutos, reduza o fogo para 180 ° C e cozinhe aproximadamente 1 3/4 horas, enquanto um termômetro de cozimento é inserido a 5 cm. na parte mais grossa da carne (sem tocar no osso), não mostrará 57 ° C. Transfira a carne para uma tábua e deixe repousar 15-25 min (a temperatura interna da carne sobe para cerca de 63 ° C por raro médio). Corte a carne sobre as fibras e sirva com pita.
