Prato Perlotto em Post
Em geral, o perlotto pode ser comparado ao risoto. Está apenas se preparando prato de cevada. Tente cozinhar perlotto magro com beterraba. Ter muito prazer com o sabor e incrível quantidade de vitaminas. Não é à toa que “cevadinha” foi o prato principal Legionários romanos.
Beterraba Perlotto
Um prato magro pode ser facilmente transformado em um jejum, se use queijo, creme de leite ou maionese cremosa. A maioria beterraba, que Blumenthal inventou, é considerado um belo risoto – o chef mais criativo do mundo. Na Itália, os pratos de cevada são chamados orzotto. Como você chama o prato – perlotto ou orzotto, especial não importa. O principal é sabor e benefício, os fatores são muito importantes para a dieta em jejum.
Para fazer perlotto de beterraba, você vai precisar 
- Cevadinha – cerca de 200g.
- Beterraba (escolha doce, suculento) – ferva 2pcs.
- Cebola – 1pc.
- Caldo (vegetal) – 1,5l. Não jejuar pode usar frango.
- Vinagre balsâmico
- Óleo vegetal
- Limão (você precisará de um pouco de raspas e 1 colher de chá de suco)
Perlotto de decoração é geralmente feito com verduras, queijo misturado com creme, creme de leite. Como entrar no Post? Você pode usar tofu (delicioso queijo de soja), maionese magra.
Cozinhe perlotto com beterraba pode ser o seguinte:
Mergulhe cevada em pérola (possível à noite ou por 3-4 horas). Faça uma marinada com óleo vegetal, vinagre balsâmico. Especiarias, bem como sal com açúcar, podem ser adicionados a gosto. Em picles em cubos pequenos de 1 beterraba. Segunda colheita de raiz moer no liquidificador. Para tornar a massa perfumada, adicione lá raspas de limão.
Mexa a cebola até ficar transparente no óleo. Adicione a cevada. Grumos não parecerão grãos de pérola. Despeje na panela ligeiramente acidificado com água com suco de limão. Se cozinhar não é magro prato, é delicioso usar vinho seco. O fogo não deve ser fraco e até um pouco mais que moderado. Aguarde o líquido ferver, comece a despejar um pouco na massa de vegetais (ou frango) caldo.
Como cozinhar molho de creme magro ou não magro. Use queijo comum ou de soja. Натрите на терке и разведите а) в 
подогретых сливках или в) вmaionese magra.
Despeje a beterraba na perlotto preparada (prove) do liquidificador e cozinhe um pouco 3-4 minutos.
Sirva, decore como quiser – você tem queijo molho e cubos de beterraba em conserva
Idéias saborosas
É muito interessante colocar perlotto em tortinhas, ou dar o prato é de forma cilíndrica. Existe um método simples descrito em receita “Tártaro. Receita de arenque.”
