Peixe caribenho assado inteiro em um prato de legumes – detalhado receita de culinária Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 1 hora. 15 minutos Dificuldade: fácil Dose: 4 – 6 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 peixes inteiros limpos e suspensos (1,4 kg.), Como robalo, tilápia, linguado ou marinho
- 1 colher de sopa. vinho branco seco
- 2 colheres de sopa. eu vinagre de vinho branco
- 2 suco de limão
- 3/4 art. azeite de oliva
- 2 cabeças de cebola descascadas e cortadas ao meio (repartido)
- 1 grande descascado e sem sementes e picado finamente pimentão verde (em porções)
- 1/2 colher de sopa. tomates cereja cortados ao meio
- 3 folhas de louro
- Sal e pimenta do reino moída
- 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha esmagados
- 1 colher de sopa. eu alho picado
- 2 e 1/4 de colher de chá sal grosso
- 1 colher de chá orégano seco quebrado
- 1 colher de sopa. purê de tomate
- Folhas de salsa fresca cortada para decoração
Receitas com ingredientes semelhantes: poleiro, tilápia, linguado, limão suco, vinagre de vinho, vinho branco, cebola, alho, pimentão, tomate cereja, flocos de pimenta vermelha, folha de louro, orégano, salsa
Preparação da receita:
- Lave bem o peixe com água corrente fria e seque com ambos os lados e por dentro. Faça vários cortes com 0,8 cm de profundidade. profundidade de cada lado do peixe. Coloque em um prato raso ou prato (não metal) e despeje o suco de limão. Deixe descansar enquanto você continua cozinhando tudo o que precisa.
- Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Lubrifique o fundo de um copo raso ou cerâmica, grande o suficiente para caber no peixe, 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva. Refogue metade da cebola e metade fatias de pimentão em 2 colheres de sopa. eu azeite e depois coloque os legumes no fundo do molde. Rasgue 2 folhas de louro em pequenas fatias e polvilhe-as com legumes. Despeje mais 2 colheres de sopa. eu o restante azeite, sal, pimenta a gosto e polvilhe flocos esmagados de pimenta vermelha. Coloque em cima picado peixe de legumes.
- Em uma argamassa, amasse o alho, sal e orégano. Lubrifique o peixe com esta pasta e esfregue-o nas incisões. Coloque a folha de louro restante dentro do peixe. No mesmo pequeno Na tigela onde você cozinhou a pasta de alho, misture o purê de tomate e vinagre de vinho. Misture bem. Despeje esta mistura no peixe. Polvilhe com a cebola restante e fatias de pimenta, metades tomate cereja, despeje o restante azeite e vinho branco. Sal e pimenta novamente, cubra o molde com alumínio alumínio e leve ao forno até o peixe se quebrar em fibras, se perfurado com um garfo, 45-50 min. Decore com salsa e sirva quente ou quente, regando o suco excretado.
