Peixe Espanhol Grelhado – Uma receita detalhada culinária. 
Photo of the dish: КэтTempo de Toych: 2 horas. Dificuldade: média Porções: 4 – 6 Em receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 grandes cabeças de cebola vermelha, cortadas em rodelas finas
- 3/4 art. azeite de oliva
- 1/2 colher de sopa. vinagre de vinho tinto
- 1 alho da cabeça, dividido em cravo e casca
- 1 limão, cortado em fatias finas
- 1 molho de cebolinha, cortado em rodelas
- 2,5 colheres de sopa. eu páprica
- 2 colheres de chá pimenta caiena em pó
- 2 – 3 raminhos de alecrim
- 2 – 3 raminhos de tomilho
- Sal grosso
- 1 peixe inteiro pesando 1,3 – 2,7 kg. (Robalo, listrado folha de louro ou robalo), casca e tripa
- Óleo vegetal, para grelhar
Receitas com ingredientes semelhantes: cebola roxa, vinagre de vinho, alho, limão, cebola verde, pimentão, pimenta caiena moída, alecrim, tomilho, poleiro
Preparação da receita:
- Pré-aqueça a grelha a uma temperatura moderadamente alta. Misture tigela grande uma cebola picada, 1/2 colher de sopa. azeite de oliva vinagre, alho, rodelas de limão, cebola verde, 1,5 colher de sopa. eu páprica pimenta caiena, alecrim, tomilho e 2 colheres de chá. sal. Deixe a mistura marinar em temperatura ambiente por 1 hora
- Coloque os 3 restantes uniformemente na assadeira cebolas picadas. Lubrifique 2 colheres de sopa. eu azeite e polvilhe 1/2 colher de sopa. eu páprica e 1 colher de chá. sal.
- Misture as 2 colheres de sopa restantes em uma tigela. eu azeite com 1/2 colher de sopa. eu páprica. Lave o peixe com água, seque e rale uma mistura de óleo e páprica. Encha a cavidade do peixe marinado uma mistura. Transfira o recheio restante para a forma de cebola.
- Unte a grelha com óleo vegetal. Polvilhe o peixe com um lado 1/2 colher de chá sais; coloque no lado salgado da grelha frite por 4-5 minutos. Polvilhe o outro lado meia hora. eu sais; vire suavemente e continue a assar mais 4 – 5 min
- Transfira o peixe para uma assadeira e deixe descoberto por 10 minutos. Enquanto isso, coloque a assadeira com cebola na grelha. Tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente até a cebola começar amolecer, 8 – 10 minutos.
- Retire a forma de cebola e reduza a temperatura da grelha para média (Se estiver usando uma grelha a carvão, empurre as brasas para os lados). Coloque o peixe na cebola. Despeje na forma 3/4 colheres de sopa. água; colocar grelha, feche a tampa e continue cozinhando peixe, mais 20 – 25 min
- Coloque a cebola frita e o recheio no prato, coloque por cima peixe.
