O peixe do mar branco, como o robalo, é um produto valioso, que retém melhor suas propriedades benéficas quando cozido um casal Mas para que o peixe a vapor não pareça muito insípido para você, sirva com um rico acompanhamento de macarrão com legumes e cogumelos com tomate, regando tudo com molho agrodolce – agridoce italiano Molho à base de açúcar, vinagre e especiarias do Mediterrâneo o que é perfeito para peixes. A maneira mais fácil de obter macarrão de legumes é cozinhar abóbora espaguete. Depois de assar, ela facilmente dividido em fibras longas na forma de macarrão. Sirva o peixe e legumes com variedade de cogumelos aromáticos e apreciar o sabor multifacetado Valor nutritivo de uma porção: (4 total) Calorias 432, gordura total 22 g., Gordura saturada g., Proteínas 34 g., Carboidratos 24 g., Fibra g., Colesterol mg., Sódio mg., Açúcar g. Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 1 hora. 55 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 pc filete de poleiro listrado do mar (1700 gr. cada), intermuscular remover ossos
- 5 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 3-4 raminhos de alecrim fresco
- 1 cabeça de alho descascado
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
- 1/4 art. vinagre de vinho tinto
- 3 colheres de sopa. eu açucar
- 1 abóbora espaguete média
- 350 gr cogumelos variados (shiitake, chanterelles e / ou cogumelos ostra), corte cogumelos grandes em pedaços
- 2 colheres de sopa. tomate cereja
Receitas com ingredientes semelhantes: filé de peixe, cogumelos, tomate cereja, espaguete de abóbora, vinagre de vinho, flocos de pimenta vermelha, alecrim
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 190 ° C.
- Faça o molho Agrodolce: em uma pequena panela cozinhe 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva, alecrim, dentes inteiros de alho e flocos de pimenta, mexendo até o alho ficará macio, 8 minutos. Separe 1 colher de sopa. eu óleo de alho. Adicione o vinagre e o açúcar à panela. Cozinhe em fogo médio até xarope, 5 minutos.
- Corte a abóbora ao meio e retire as sementes. Fatias de graxa reserve manteiga de alho, sal e pimenta. Coloque a abóbora corte em uma assadeira e leve ao forno até ficar cozido, 1 hora Em seguida, reduza a temperatura para 90 ° C. Segurando uma abóbora com uma toalha com um garfo, divida a polpa em fibras longas e coloque-as em forma para assar. Sal, pimenta, cubra com papel alumínio e mantenha em o forno está quente.
- Em uma frigideira grande com revestimento antiaderente em fogo médio aqueça 1 colher de sopa. eu azeite de oliva. Adicione cogumelos, sal e frite, mexendo até dourar, 10 minutos. Coloque-os um prato. Adicione o restante 1 colher de sopa. eu azeite de oliva em uma panela coloque os tomates e frite, mexendo até a pele descascar. Adicione 1 colher de sopa. eu o molho é agrodolche e um pouco de água, cubra e cozinhe até os tomates estourarem por 5 minutos. Retorne os cogumelos para panela e aqueça-os.
- Enquanto isso, em uma panela em fogo médio, deixe ferver 2,5 veja a água. Sal e pimenta do peixe, em seguida, coloque-o no bambu ou uma caldeira dupla dobrável instalada acima da água a ferver. Cover tampa e vapor até quase cozido, 5-6 minutos. Decolar pratos e tampa para trazer o peixe à prontidão, por 2 – 4 minutos
- Sirva os filés em porções, adicione abobrinha, cogumelos e tomates. Despeje o molho sobre agrodolche. Sirva com uma porção extra de molho e alho caramelizado.
