Peixe frito com molho de romã é um prato da Geórgia, que vamos preparar agora. O molho que vamos cozinhar nada parecido com o vendido em nossas lojas Vamos preparar molho de romã para peixe frito, mas é ótimo adequado para pratos de carne e vegetais.A propósito, este prato pode ser considerado magro
Receita de peixe frito com molho de romã
Então, o que precisamos para cozinhar peixe sob molho de subvenção:
- 1 kg de peixe em porções
- ghee ou óleo vegetal três colheres de sopa,
- 10 pedaços de frutas de romã,
- um par de dentes de alho
- 1/4 colher de chá de sal
- coentro, se desejar adicione uma pimenta.
Cozinhar peixe frito deve assim:
porções de peixe seco com um rolo de açafrão na farinha e frite em ambos os lados até ficar bronzeado. Eu aconselho frite em uma boa e velha frigideira de ferro fundido, aquecido, é claro. O peixe também pode ser frito na farinha de rosca, mas primeiro enrolamos em farinha, depois no testículo e só então e na farinha de rosca.
Colocamos o peixe frito em um prato, espere o molho.
E vamos preparar o molho de romã aqui assim:
Limpamos a romã na panela para que os grãos não cheguem lá partículas de membranas. Colocamos a panela em fogo lento e começamos esmague nossos grãos com uma picareta de madeira. Continuamos a esmagar até até as sementes de romã ficarem brancas. Pegue uma peneira com os mais pequenos furos e filtrar o suco resultante através dele, enquanto esmagamos a cutucada para que o suco saia tudo (você pode, é claro, com a mão apertar, só não esqueça de usar luvas). Quando espremido para que não consiga mais suco – coloque uma panela (espero embaixo de uma peneira instalação) no fogão e, mexendo sempre, leve para fervendo. Certifique-se de mexer, caso contrário o suco queimará. Cozinhe até até o suco engrossar até a consistência de creme azedo fino. Aqui aqui adicionamos todos os temperos triturados ao suco e removemos do fogão. Deixe o molho esfriar um pouco e regue nosso peixe frito!
Peixe com molho de romã está pronto! Polvilhe finamente por cima cebolas picadas.
Bom apetite!
