Para dar ao peixe branco mais delicado um caráter oriental, cozinhe ao seu molho apimentado de inmula, tradicional para a culinária dos países do Magrebe. A composição do Cormula pode variar de acordo com a região, mas os ingredientes básicos permanecem inalterados: óleo vegetal, zira, alho, sal, suco de limão e ervas. Além do fato de que Este molho pode ser regado prato já terminado, é frequentemente usado e como uma excelente marinada. Grelha grossa um pedaço de filé de alabote e tempere com tinta perfumada. Obter peixe – пальчики оближешь! 
Em ремя: 1 час. 20 minutos Dificuldade: fácil Porções: 8 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Peixe branco frito
- 1 kg filé de linguado (4-5 cm de espessura)
- Óleo de colza
Chermula
- Uma pitada de açafrão
- 1/4 art. água quente
- 1 colher de sopa. eu óleo de colza
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá ancho de pimenta moída
- 1 colher de chá coentro em pó
- 1 colher de chá zira moído
- 0,5 colher de chá chili de arbol
- 1/4 art. azeite de oliva
- 1 colher de chá raspas de limão ralado
- 1 suco de limão
- 2 pimentões vermelhos grelhados, descascados casca e semente e picada
- 2 tomates maduros de coração bovino, descascados e picado
- 20 folhas de hortelã fresca, rasgadas
- 3 colheres de sopa. eu coentro picado grosseiramente
Receitas com ingredientes semelhantes: alabote, açafrão, anchova, pimenta, coentro, cominho, pimenta de arbol, pimentão, tomate, hortelã, coentro
Preparação da receita:
- Chermula: despeje água quente em uma tigela pequena e coloque açafrão. Deixe de molho por 10 minutos para abrir. Вem uma panela pequena em fogo médio, aqueça o óleo de colza. Adicione o alho e frite por 30 segundos. Então adicione ancho, coentro, zira e chili de arbol e cozinhe por mais 1 minuto. Coloque o açafrão em uma panela com água. Retire do fogo.
- Em uma tigela de tamanho médio, misture o azeite, o limão raspas e suco e alho torrado com açafrão. Então intervenha pimentão, tomate, folhas de hortelã e coentro. Cubra a tigela e deixe em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos ou leve à geladeira durante a noite. Antes de servir, retire do geladeira para que a tinta fique em temperatura ambiente.
- Peixe branco grelhado: acenda a grelha a carvão para calor direto intenso moderado. Lubrifique o filé de linguado nos dois lados. com óleo de colza, sal e pimenta. Frite o peixe por 10 minutos com de cada lado, até dourar e ligeiramente queimado.
- Transfira delicadamente o alabote para o prato e despeje imediatamente Chermulov. Deixe por 5 minutos e sirva.
