O destaque deste prato de peru é a manteiga com alho e ervas abundantemente adicionadas à carne antes do cozimento, usado mais tarde para fazer molho cremoso. Cranberries e grãos de romã no molho adicionam cor e um sabor doce Compartilhe com seus amigos: 
Tempo: 1 hora. Dificuldade: fácil Porções: 4 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Para assar peito de peru:
- 1 inteiro ou 2 metades de peito de peru desossado com pele
- 2 dentes de alho picados
- 120 g de manteiga amolecida
- 1/4 art. ervas frescas picadas como salsa cebolinha, tomilho e alecrim
- 1 colher de sopa. eu suco de limão
- Sal e pimenta preta
Para o molho de cranberry e romã:
- 350 g de cranberries frescos
- 1 colher de sopa. açucar
- Pitada de sal
- 1 pau de canela
- Raspas listradas de uma laranja
- 1 romã
Para molho cremoso:
- 2 colheres de sopa. eu farinha
- 1,5 colheres de sopa. caldo de galinha
- 1 colher de sopa. eu Molho Worcester
- Sal e pimenta preta
- 1/3 art. creme gordo
- 1/4 art. parmesão ralado
- Legumes no vapor como acompanhamento
Receitas com ingredientes semelhantes: peru, alho, salsa, cebolinha, tomilho, alecrim, suco de limão, cranberries, canela, Raspas de laranja, romã, farinha, molho Worcestershire, creme de queijo parmesão
Preparação da receita:
- Para assar os peitos de peru: Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Coloque a carne em uma gradinha e coloque-a em uma assadeira. Misturar alho e manteiga amolecida com ervas e suco de limão. Cerca de 5 colheres de sopa. eu manteiga com ervas e alho em uma camada grossa espalhada no peito peru e polvilhe com sal e pimenta, deixe o resto óleo de molho. Asse a Turquia por 45 minutos.
- Para fazer molho de cranberry e romã: despeje os cranberries em um ensopado de tamanho médio, adicione açúcar, sal, pau de canela, raspas de laranja e 1 colher de sopa. água. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que as bagas estejam estourar e o molho não engrossar. Esfrie e remova as raspas e a varinha canela. Descasque a romã em uma tigela de água, separando os grãos. Água drenar. Adicione as sementes de romã ao molho.
- Cozinhe o molho cremoso: pouco antes com a Turquia, derreta o óleo restante com alho e ervas em panela em fogo médio. Misture a farinha, adicione o caldo e cozinhe até engrossar. Adicione o molho Worcester e tempere com sal e pimenta. Adicione o creme de queijo e mantenha o molho quente até ser servido.
- Corte o peito de peru assado e sirva com molho à temperatura ambiente e molho quente, como acompanhamento servir legumes cozidos no vapor.Conselhos culinários: se você cozinhe o peru com antecedência, você precisará de mais uma arte. caldo para aqueça-o. Coloque a Turquia em um prato raso, despeje 1 colher de sopa. caldo e cubra com papel alumínio. Aqueça a 180 ° C por 20-25 min., depois dourar sob a grelha. use para fazer sanduíches.
