Guy Fierry sugere fazer um “bolso” de cada peito de frango e coloque um recheio com um sabor acentuado do Mediterrâneo. Sirva este prato com molho de limão e tomate seco, polvilhado com queijo feta. Compartilhe com amigos: 
Tempo: 40 minutos Dificuldade: média Porções: 4 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Para o recheio:
- 1 colher de sopa. eu azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1/8 colher de chá pétalas de pimenta vermelha
- 4 colheres de sopa. eu tomates secos ao sol (escorra o picles e pique)
- 4 colheres de sopa. eu azeitonas Kalamata picadas
- 2 colheres de sopa. caldo de galinha
- 1 embalagem (280 g) cuscuz
- Sal e pimenta
- 230 g de queijo feta desintegrado
Para frango:
- 4 (170 g cada) peitos de frango sem pele e sem ossos
- Sal e pimenta do reino moída na hora
- 1 colher de sopa. eu azeite de oliva
- 1 colher de sopa. eu (15 gr.) Manteiga
Para o molho:
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 colher de sopa. vinho branco
- Suco 1/2 Limão
- 6 colheres de sopa. eu tomates secos julienne
- 4 colheres de sopa. eu azeitonas Kalamata picadas grosseiramente
- 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga
- 110 g de queijo feta desintegrado para decoração
Receitas com ingredientes semelhantes: alho, flocos de pimenta vermelha, tomates secos ao sol, azeitonas calamata, grumos de cuscuz, queijo feta, frango peito, vinho branco, suco de limão
Preparação da receita:
- Para o recheio: Em uma panela em fogo médio azeite quando estiver quente, adicione alho e pétalas pimenta vermelha. Adicione os tomates secos ao sol e passe um pouco mais minutos. Coloque as azeitonas, despeje o caldo de galinha e leve tudo fervendo. Adicione um pacote de cuscuz, desligue o fogo e deixe fique sob a tampa por 5 minutos. Mexa com um garfo, sal e pimenta. Coloque 2 colheres de sopa. misture em um prato grande, adicione 230 g feta e deixe esfriar. Use o cuscuz quente restante como acompanhamento. (Coloque de forma resistente ao calor com tampa e Pré-aqueça no forno nos últimos 10 minutos. cozinhar frango).
- Para peitos de frango: Pré-aqueça o forno a 205ºC.
- Se necessário, remova os ossos com uma faca especial. Corte cuidadosamente ao longo de todo o comprimento, começando pelo topo. seios e descendo para pegar um bolso com cerca de 5 cm de profundidade. Tente não cortar o filé do outro lado. Quando o cuscuz esfria para que você possa buscá-lo, comece com cuidado mistura de bolso. Nivele o recheio moldando-o com cuidado mãos Remova o excesso de cuscuz do lado de fora da mama, sal e pimenta.
- Aqueça a azeitona e a manteiga em uma panela e frite frango dos dois lados. Coloque os peitos em uma assadeira e coloque por 20 minutos, enquanto os peitos de frango estão assados, cozinhe o molho.
- Para o molho: Pré-aqueça a assadeira na qual você peitos recheados fritos e adicione o alho. Diluir com branco vinho e adicione suco de limão. Ferva até 1/3 do volume. Adicionar tomates secos ao sol, cozinhe por mais 2-3 minutos., adicione as azeitonas, desligue fogo, adicione a manteiga e misture bem.
- Ao servir, coloque o cuscuz do forno em um prato, corte peito de frango recheado ao meio, despeje o molho e polvilhe as migalhas do restante queijo feta.
