Este prato recebeu esse nome em homenagem ao vermelho perfumado Vinho da Borgonha, que é regado pelo pássaro várias vezes durante cozimento. Dá ao pato um sabor rico com leve frutado notas que se misturam perfeitamente com outras especiarias. Para tornar o sabor do prato ainda melhor, é recomendável esfregar o pato temperos, molho de soja e deixe marinar por vários horas ou durante a noite. E antes de assar, a cavidade das aves é preenchida cebolas, maçãs, aipo e laranjas que são cozidas no vapor тушку своими ароматами изнутри. 
Time: 2hora Dificuldade: fácil Partes: 4 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 patos inteiros
- Alho em pó
- Tempero para aves
- 1 cebola grande, cortada em 4 partes
- 1 maçã, cortada em 4 partes
- 1 laranja, cortada em 4 partes
- 4 talos de aipo, cortados em pedaços de 2 cm.
- 1/3 art. molho de soja
- 1/3 art. óleo vegetal
- 0,5 colher de sopa. vinho tinto da borgonha
Receitas com ingredientes semelhantes: pato, alho em pó, soja molho, vinho tinto, aipo, tempero para aves, maçãs, Laranjas
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 175 ° C.
- Lave bem os patos e esfregue as cavidades com uma pequena quantidade sal, pimenta do reino, alho em pó e tempero para aves. Encha a cavidade com fatias de cebola, maçã, laranja e aipo. Esfregue os patos com molho de soja e óleo vegetal.
- Coloque o pássaro em uma assadeira e asse sem cobrir, geralmente servindo vinho da Borgonha a cada 10 minutos. Patos de cozimento do cálculo de 10 a 15 minutos para cada meio quilo de peso.
- Antes de servir, coloque o recheio dos patos.
