Patê de fígado de frango francês

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• Tempo de cozimento

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  • • 0.0.1 1h 20min
    • 0.0.2 Prato simples
    • 0.0.3 173,99 kcal
    • 0.0.4 Receita
  • 0.1 Vamos começar!
  • 1 Os ingredientes
    • 1.1 Ótimo trabalho
  • 2 Passos
    • • • 2.0.0.1 Palavras-chave:

  1h 20min

• Dificuldade de receita
  

  Prato simples

• Valor energético
  

  173,99 kcal

• Avaliação

• Receita

Patê de fígado caseiro delicioso, quase foie gras. Não é difícil fazer isso!

Vamos começar!

Os ingredientes

0/12 ingredientes

• Fígado de galinha – 400 g
• Cebola (grande) – 1 pc.
• Ovos – 5 peças
• Farinha de Trigo – 3 colheres de sopa
• Oleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Alho – 2 dente.
• Leite – um copo
• Sal – 1-2 colheres de chá
• Pimenta da Jamaica – 1/2 colher de chá
• Noz-moscada – 1/4 colher de chá
• Manteiga – 60 g.
• Conhaque ou xerez – 50 ml.

1ч 20мин1ч 20мин 173.99

Ótimo trabalho

Bom apetite, espero que tenha se divertido com a gente!

Passos

Passos realizados: 0/0

1. Separe as gemas das proteínas. Proteínas não são necessárias.
2. Corte a cebola em um cubo pequeno e frite até ficar transparente em dois colheres de sopa de manteiga.
3. Adicione o alho picado e marrom por mais 1 minuto.
4. Despeje o conhaque, mexa. Para definhar por 2 minutos.
5. Lave o fígado, limpe as veias, corte em fatias e soco com um liquidificador em purê de batatas.
6. Adicione gemas, farinha, legumes fritos, especiarias ao copo e sal. Completamente soco tudo de novo. Massa deve ser homogêneo.
7. Despeje a massa no molde.
8. Colocamos um recipiente de água no forno. Calor a 175 C.
9. Asse a pasta por cerca de uma hora.
10. Derreta a manteiga e despeje a pasta por cima.
11. Arrefecer a pasta e retire dos moldes.

Palavras-chave:

• foie gras