Patatas Bravas com Molho de Búfalo – uma receita detalhada culinária. 
Photo of the dish: КанаOkada Tempo: 50 min. Dificuldade: fácil Receitas usadas. Recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 batatas grandes (cerca de 1 kg.), Descascadas e picadas Cubos de 1,5 cm.
- 1/3 art. (aprox. 40 gr.) queijo azul desintegrado
- 1/4 art. molho de búfalo picante (molho maduro maduro pimenta caiena)
- 1/2 colher de sopa. maionese
- 1 pequeno dente de alho, grelha
- 1/8 colher de chá páprica defumada + um pouco mais para o molho
- 2 colheres de sopa. l Vinagre de mesa a 5%
- Amendoim Frito ou Óleo Vegetal
- Sal grosso
- 1,5 colheres de sopa. l salsa fresca picada e / ou folhas aipo.
Receitas com ingredientes semelhantes: batatas, queijo azul, salsa, páprica, alho, maionese, molho picante, molho de búfalo
Preparação receita:
- Combine maionese, molho picante, alho e páprica em uma tigela, cubra a mistura e coloque o molho na geladeira antes de servir.
- Coloque as batatas em uma panela de tamanho médio e despeje 2,5 cm de água fria, adicione o vinagre. Deixe ferver e abaixe o fogo, ferva as batatas em fogo baixo até meio preparado, 5 min. (isto é quando as batatas são ligeiramente macias do lado de fora, mas ainda permanece sólido por dentro). Escorra e disponha batatas em uma assadeira coberta com toalhas de papel para drenar o excesso de umidade.
- Despeje 1 cm de óleo vegetal em uma panela grande de ferro fundido. colocar um fogo moderadamente forte e aquecer bem, mas não Traga para fumar. Adicione metade das batatas e frite mexendo ocasionalmente até ficar crocante cor dourada, que leva cerca de 10 minutos. Com uma escumadeira coloque batatas em toalhas de papel para drenar excesso de óleo; Polvilhe batatas com sal liberalmente. Fry as batatas restantes.
- Transfira as batatas fritas para um prato, despeje por cima polvilhado com queijo azul e salsa. Polvilhe páprica extra.
