Pastizio – uma receita detalhada para cozinhar. 
Fotografia de Alimentos: Kon Pulos Tempo: 2 horas. Dificuldade: fácil Dose: 8 – 10 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Recheio
- 450 gr pasta de ziti, rigatoni ou qualquer massa tubular
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 450 gr carne moída
- 1 cebola, pique finamente
- 3/4 de colher de chá canela em pó
- 2 colheres de sopa. eu molho worcestershire
- 1/4 art. vinho branco seco
- 450 gr purê de tomate enlatado
- Sal e Pimentas Recentemente Moídas
- 1/4 art. salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa. eu farinha de rosca
- 4 colheres de sopa. eu (60 gr.) Manteiga
- 2 ovos grandes, bata levemente
- 2 colheres de sopa. queijo parmesão ralado finamente (aproximadamente 170 gr.)
Molho Bechamel
- 4 colheres de sopa. eu (60 gr.) Manteiga
- 1/4 art. farinha de trigo
- 3 colheres de sopa. 2% de iogurte grego ou creme de leite
- 2 ovos grandes, bata levemente
- Pitada de noz-moscada ralada na hora
- Sal
Receitas com ingredientes semelhantes: macarrão ziti, pasta de rigatoni, carne picada carne, cebola, canela, molho inglês, vinho branco, purê de tomate, salsa, farinha de rosca, ovos, queijo parmesão, farinha, iogurte, noz-moscada
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
- Cozinhe o macarrão: deixe ferver em uma panela água salgada. Adicione macarrão e cozinhe, tanto quanto indicado na embalagem. Escorra a água da panela e misture o macarrão com ovos batidos e 1 colher de sopa. queijo.
- Prepare o recheio: aqueça em uma panela grande com azeite de temperatura moderadamente alta. Adicione carne picada e frite, amassando com uma espátula de madeira até dourar, cerca de 5 minutos Adicione a cebola, a canela e frite até a cebola ficará macio, mais 5 minutos. Adicionar Worcestershire molho, vinho e cozinhe até que o vinho comece a evaporar, ainda cerca de 2 minutos Adicione o purê de tomate, 2 colheres de sopa. água, 1 hora eu sal e 1/4 de colher de chá pimenta do reino, deixe ferver. Misture a salsa e continue a ferver, mexendo ocasionalmente, até espessamento, aproximadamente 20 minutos Misture 1 colher de sopa. eu rompimento bolachas e retire do fogão.
- Unte uma assadeira (tamanho 22 – 32 cm.) Com azeite óleo. Coloque metade da massa em forma e cubra com carne recheio e massas remanescentes.
- Prepare o molho bechamel: derreta em uma panela com manteiga de temperatura média. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo constantemente, 1 minuto, não permitindo que a farinha frite. Adicione o iogurte, 3/4 colheres de sopa. água e continue cozinhando quando estiver fraco ferva, mexendo até o molho engrossar um pouco, mas cerca de 5 minutos Retire a panela do fogão e misture ovos, noz-moscada e 1/4 de colher de chá. sal.
- Despeje o macarrão com molho bechamel. Polvilhe com o queijo restante e farinha de rosca. Coloque o pasticio no forno e asse até cor dourada, 40 – 45 min.
