Uma receita detalhada para cozinhar pratos de carne com uma foto. друзьями: 
Em ремя: 3 час. Dificuldade: Doses fáceis: 6 As receitas utilizam recipientes volumétricos com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
Para vitela:
- 6 pedaços cortados na coxa de vitela (aproximadamente 2,3 kg.)
- 5 colheres de sopa. eu óleo vegetal
- 2 cebolas de tamanho médio em fatias finas
- 2 pimentões verdes em fatias finas
- 1 lata (410 gr.) Tomate enlatado em cubos
- 1,5 colheres de sopa. eu páprica
- 1/2 colher de sopa. vinho branco seco
- 1 colher de sopa. caldo de galinha com pouco sal
- Sal e pimenta do reino moída
- 1 colher de sopa. eu farinha de trigo
Para vegetais:
- 340 gr pedaços quebrados de cogumelos secos da floresta
- 2 colheres de sopa. eu açucar
- 2,5 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 450 gr cebolas descascadas
- 1/2 colher de sopa. vinho branco
- 2 colheres de sopa. eu salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa. eu endro fresco picado
- Sal e pimenta do reino moída
Receitas com ingredientes semelhantes: vitela, cogumelos, pimentão, tomate, cebola, vinho branco, páprica, salsa, endro
Preparação da receita:
- Cozinhe a vitela: pré-aqueça o forno a 180 ° C. Вem uma frigideira grande em fogo médio, aqueça 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal. Coloque cebola, pimentão, colher de chá sal e refogue, mexendo, até ficar macio, 8 a 10 minutos. Adicione Tomates e cozinhe até a maior parte do líquido evaporar, cerca de 5 min Adicione o colorau, despeje o vinho e ferva ao meio, por cerca de 3 minutos Despeje o caldo de galinha, transfira a mistura para ótima assadeira.
- Seque a vitela, polvilhe com 2 colheres de chá. sal e uma colher de chá de pimenta. Limpe a panela, despeje uma colher de sopa de legumes nela óleo e calor em fogo moderado. Cozinhe a vitela em duas etapas, até dourar, 3-4 minutos. de cada lado adicionando a colher de sopa restante de óleo vegetal entre em lotes. Transfira a vitela para uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse até ficar macio, 2 – 2 horas e 30 minutos.
- Cozinhe os legumes neste momento: em uma frigideira, moderadamente em fogo alto calor açúcar e 1,5 colheres de sopa. eu azeite até o açúcar não derrete. Coloque as cebolas e frite, mexendo até dourar, 3-5 minutos Despeje no vinho, 1/4 colher de sopa. água e adicione uma pitada sal. Reduza o fogo para moderadamente baixo e cozinhe, solte cobrindo a panela com uma tampa, até ficar macia, cerca de 20 minutos. Decolar tampe e cozinhe em fogo moderado, mexendo ocasionalmente para desgaseifique a panela por cerca de 5 minutos.
- Numa frigideira separada, em fogo médio, aqueça o restante uma colher de sopa de azeite. Coloque os cogumelos e refogue, mexendo até ficar macio, 3-5 minutos. Adicione salsa, endro e sal e pimenta a gosto. Mantenha quente, coloque a vitela prato resistente ao calor, cubra com papel alumínio e aqueça no forno (desligue o forno). Coe o líquido da assadeira, jogue fora as peças duras. Retire a cantina do líquido filtrado uma colher de gordura. Transfira a gordura para uma panela e coloque moderadamente fogo forte. Adicione a farinha e frite, mexendo, um minuto. Misture com o líquido e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a mistura não engrossa, 10-15 minutos Coloque o molho na vitela e sirva com cogumelos e cebolas.
